يعد الكباب المشوي من الأكلات الدسمة شهية المذاق، والتي تمتلك طعم ورائحة جذابة فاتحة للشهية، وهو من الوجبات المفضلة عند الكثير من الأشخاص وأيضاً من الوجبات الأساسبة في قائمة الطعام الخاصة بأكبر الفنادق والمطاعم، ويتسم الكباب المشوي بارتفاع التكلفه في حال الشراء جاهزاً ولتلك للأسباب نجد بحث من ربة المنزل الماهرة في البحث عن وصفات مضمونة لتحضيره في المنزل بمذاق الجاهز، ومن خلال الآتي سنتعرف على طريقة عمل الكباب المشوي.
مقادير عمل الكباب المشوي في المنزل
تتكون المقادير من:
- كمية من اللحم المقطع مكعبات بمقدار 1 كيلو جرام.
- بصلة ذات الحجم الكبير.
- عصير ليمون.
- الزنجبيل بمقدار نصف ملعقة.
- بهارات اللحمة بمقدار ملعقة.
- بصل بودرة بمقدار 10 جرام.
- ملح وفلفل بوزن 10 جرام.
- الثوم البودرة بمقدار ملعقة.
- الطماطم بمقدار حبة واحدة.
- فلفل أخضر ألوان.
خطوات عمل الكباب المشوي في المنزل
بعد التعرف على مقادير عمل الكباب المشوي نقدم بعد ذلك معرفة خطوات التحضير الخاصة به بأسرار المطاعم والفنادق، وهي كالتالي:
- في البداية يجب القيام تحضير وعاءًا كبيرًا نظيف وجاف.
- وضع كلًا من الثوم البودرة، وعصير الليمون، والبصل البودرة، وبهارات اللحمة، والزنجبيل، وربع كوب من الماء، والملح، والفلفل في الوعاء مع تقليب البهارات جيداً حتى التجانس.
- نقوم بإضافة المكبات الخاصة باللحمة، ونقوم بخلطها مع التتبيلة جيداً .
- توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ليلًا كاملًا في الثلاجة.
- بعد إخراج اللحمة من التتبيلة نقوم بتجهيز الشواية، عن طريق وضع كمية كبيرة من الفحم المشتعل بطريقة جيدة.
- تقطيع الطماطم والفلفل والبصل إلى مكعبات ذات الحجم الصغير، وبعدها نقوم بتجهيز الأسياخ الخاصة بالشوي.
- رص السيخ من خلال وضع قطعة من اللحمة وقطع من الطماطم وقطعة من البصل وقطعة من الفلفل، ثم قطعة من اللحم، وبعدها نقوم بتكرار هذه الخطوة حتى يتم الانتهاء من كمية اللحمة.
- بعد تجهيز الأسياخ يتم وضعها بطريقة منظمة على الشواية.
- تقليب الأسياخ بإستمرار حتى تأخذ اللحمة اللون المحمر.
- بعد أن ينضج اللحم جيدًا نقوم بنقله من على الشواية.
معلومات الكاتب
