مخلل الفلفل الحار من أنواع المخللات التي يحبها شريحة كبيرة من الأشخاص الذين يعشقون الأكل الحار، ويتمتع هذا المخلل بمزاج شهي وطعم جميل ورائحة ممتازة، يحب البعض تناوله بجانب الأطعمة المختلفة لذلك يقومون بشرائه من المحلات بأسعار مرتفعة، يمكنك عمل هذا المخلل في منزلك بكل سهولة بدلا من شراءه ومن الخارج لأننا لا نعرف مدى نظافة وصحة الذي نقوم بشرائه ولا نعرف الطريقة المستخدمة في عمله.
مكونات عمل مخلل الفلفل الحار
- نصف كيلو من الفلفل الحار.
- نصف كوب كبير من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ماء.
- ثلاث فصوص من الثوم مقطع الى شرائح.
طريقة تحضير مخلل الفلفل الحار
يحتوي مخلل الفلفل الحار على العديد من الفوائد التي تقوي جهاز المناعة، منها: الألياف وفيتامين سي ومضادات الاكسدة التي تحمي القلب وتحمي الجسم من الإصابة بأمراض السرطانات، كما أنه يستخدم في حرق الدهون بشكل كبير ويزيد من إنقاص الوزن لاحتوائه على مادة الكابسيسين، ونذكر لكم طريقة عمل هذا الفلفل من خلال النقاط التالية:
- نظفي الفلفل جيدا وضعيه في وعاء مناسب.
- اضيفي إليه الملح والخل والسكر والثوم للحصول على فلفل بطعم لذيذ.
- قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض إلى أن تمتزج.
- اضيفي الفلفل داخل البرطمانات الزجاجية النظيفة محكمة الغلق.
- اضيفي الماء داخل البرطمان إلى أن يغطي جميع المكونات الموجودة بداخله.
- اغلقي البرطمان جيدا ثم رجي المكونات لكي تتجانس وتختلط النكهات.
- اتركي المخلل في البرطمان لمدة 10 ايام في مكان بارد إلى أن ينضج تماما.
- بعد مرور الـ 10 أيام يمكنك فتح البرطمان وتناول الفلفل وتقديمه مع العديد من الأكلات المختلفة مثل: الحواوشي والبيتزا وغيرها.
اسرار نجاح مخلل الفلفل الحار
- وضع كمية مناسبة من التوابل والملح تتناسب مع كمية الفلفل.
- ترك الفلفل لمدة كافية إلى أن ينضج دون الفتح عليه، وذلك للحصول على فلفل بطعم مثل الذي نقوم بشرائه من المحلات.
معلومات الكاتب
