الفطير من المعجنات الشائعة في جميع أنحاء العالم خاصة في الوطن العربي، يعتمد في تحضيره على مكون الدقيق گ مكون أساسي وتتعدد طرق إعداده بعدة طرق مختلفة من حيث المقادير، فـ يمكن عمل الفطير بالبيض والحليب، ومنهن من تقوم بإعداده بالدقيق والماء فقط، وتتعدد حشوات الفطير من حيث الحادق والحلو، ويمكن معاملته معاملة البيتزا و إضافة عليه الحشوات على الوجه، وتبقى الفطائر من المعجنات التي لها تعطي نفس الطعم والتأثير الإيجابي لكل من يتناولها مهما تعددت طرق إعداده أو حشواته، سنعرض طريقة عمل فطيرة الجبن الشهية بدون بيض أو حليب و المقادير اللازمة له.
مقادير فطيرة الجبن الشهية
المكونات البسيطة التالية متوفرة في كل مطبخ لعمل أفضل فطيرة بأي نوع جبن مرغوب.
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من الزبدة.
- رشة ملح.
- أي نوع جبن مرغوب.
طريقة عمل فطيرة الجبن الشهية
بخطوات بسيطة سنتعلم طريقة عمل فطيرة بحشوة الجبن حضريها في المنزل في أقل من 60 دقيقة.
- في وعاء نضيف إليه الدقيق مع رشة الملح، ثم نقوم ببشر الزبدة وهي مجمدة بمقدار موب، ونضيف ثلث من الماء المثلج ونقوم بالتقليب جيداً حتى نحصل على عجينة طرية.
- نعجن باليد حتى تكون العجينة سهلة الألمام وغير ملتصقة ثم نغطيها وندخلها الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- نخرج العجينة ونفردها على سمك رقيق على صينية مفروشة بورقة زبده ونضيف إليها أي نوع جبن مرغوب و نقفلها ونضع على الوجة ميكس من الجبن.
- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 190 لمدة لا تقل عن ساعة ألا ربع ثم نخرجها، ونتركها حتى تبرد ونقطعها وتقدم في وعاء التقديم مع المشروب أو العصير المفضل وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
