تحتاج ربات البيوت أن تتعرف على طريقة عمل كبيبة البطاطس بمقادير اقتصادية وبأسهل الخطوات، وجدير بالذكر أنه أحد الأطباق الشامية إلا أنه انتشر بسرعة في مختلف بلدان الوطن العربي، أيضًا تتعدد الفوائد التي يمكن الحصول عليها من هذا الطبق لأنه غني بقيمة غذائية عالية من بينها الكربوهيدرات والفيتامينات ومضادات الأكسدة وأيضًا المعادن.
طريقة عمل كبيبة البطاطس بمقادير اقتصادية
للحصول على ألذ كبيبة مصنوعة في المنزل بطريقة اقتصادية وخطوات سهلة وبسيطة احضري، أولًا المكونات الآتية:
- كيلو بطاطس.
- ملعقة زبدة.
- بيضة.
- 3 ملاعق حليب كامل الدسم.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أبيض.
مكونات الحشوة:
تحتاج الكبيبة إلى بعض المقادير التي يتم بها حشو كرات البطاطس، وهي كالتالي:
- ½ كيلو لحمة مفرومة.
- حبة بصل مفروم.
- ملعقة زيت.
- ½ كوب صنوبر محمص.
- كوب بقسماط.
- رشه ملح.
- ملعقة فلفل حلو.
- ملعقة صغيرة سبع بهارات.
طريقة التحضير
في إناء مناسب ضعي الزبدة ثم اتركيها تذوب على النار وضعي بها كمية البطاطس بعد سلقها، ثم بعد ذلك اسكبي الحليب والبيض واتبعي الخطوات التالية:
- قلبي المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها ثم بعد ذلك رشي الملح والفلفل على الخليط.
- احضري وعاء عميق به كمية الزيت لتجهيز الحشوة ثم ارفعيه على نار متوسطة وانتظري حتى يصبح ساخنًا.
- بعد ذلك ضعي فوقه البصلة المفرومة مع التقليب نحو 3 دقائق حتى يصبح البصل ذابلًا لونه ذهبي.
- اسكبي عليها كمية اللحم مع الاستمرار في التقليب ثم بعد ذلك أضيفي البهارات والملح والفلفل الحلو.
- بعد ذلك اضيفي الصنوبر وقلبي الخليط برفق ثم احضري صينية مناسبة ضعي بها طبقة بطاطس بمقدار نصف الكمية وصبي فوقها عصاج اللحم ثم غطيها بباقي البطاطس.
- رشي فوقها البقسماط ثم ضعي الصينية في فرن ساخن حوالي 20 دقيقة حتى تنضج.
معلومات الكاتب
