يُعد محشي الكوسة هو من أشهر أنواع المحاشي وذلك لأنه له نكهة مميزة جعلت له الكثير من العشاق وفي السطور القليلة التالية سوف نخبركِ عن طريقة عمل محشي الكوسة بالطريقة الأصلية.
المكونات المطلوبة لتحضير محشي الكوسة
يستلزم لتحضير محشي الكوسة إحضار المكونات الآتية:
- كيلو من الكوسة متوسطة الحجم.
- 2 كوب من الأرز المصري.
- لحمة مفرومة.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- 2 حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الشبت المفروم.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
- كمية من الشوربة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 3 أكواب من عصير الطماطم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة تحضير محشي الكوسة
يمكنكِ بكل سهولة تحضير ألذ وأشهى محشي كوسة من خلال إتباع الخطوات التالية:
- ينبغي عليكي أولاً إحْضار إناء وضعي به الكوسة مع تقطيع قاعدتها ثم إسْتخدمي المقوار من أجل تفريغ كل المحتويات الموجودة بداخل الكوسة.
- وفي وعاء كبير الحجم ضعي الأرز و اللحمة المفروم البصل والطماطم والبقدونس والشبت والكزبرة والملح و الفلفل الأسود والنعناع الجاف بالإضافة إلى عصير الطماطم.
- وكذلك أضيفي الثوم المفروم وزيت الزيتون مع خلط كل المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
- ثم املئي الكوسَة بالحشوة ويجب الحرص على عدم ملئها للنهاية لأن الأرز سيتضاعف حجمه عند الطهي.
- وفي صينية كبيرة الحجم ضعي الكوسة بشكل منتظم ثم أضيفي الشوربة بحيث تُغطي الكوسة بأكملها.
وبعدها ضعي الصينية على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان ثم خففي النار وإتْركيه لمدة 45 دقيقة حتى - ينضج تماماً.
- وإنْتظري لمدة 5 دقائق حتى يبرد قليلاً ثم قدميه على السفرة بجانب أنواع مخللات مختلفة وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
