قراقيش الشاي تعد جزء علم من الفطور لدى الكثير من المصريين وخاصة في الصعيد، تقدم القراقيش إلى جانب الشاى أو القهوة، كما يفضل الأطفال تناوله دائماً. تتعدد طرق تحضير القراقيش، اليوم سوف نتعرف على طريقة مميزة لعمل القراقيش بكل سهولة.
طريقة عمل قراقيش الشاى الاقتصادي
القراقيش يمكن إعدادها في المنزل بسهولة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل وهذه المكونات هي:-
مكونات عمل القراقيش
- الدقيق كيلو واحد.
- سمنة سايحة كوب وثلث.
- ماء كوب ونصف.
- زيت كوب واحد.
- ملح ملعقة صغيرة.
- النشا ثلاث ملاعق كبيرة.
- سكر بودرة ثلاث ملاعق كبيرة.
- سمسم محمص أربع ملاعق كبيرة.
- خميرة ملعقة كبيرة ونص.
- شمر ملعقة كبيرة.
- بيكنج بودر ملعقة صغيرة.
- ينسون ملعقة كبيرة.
طريقة تحضير قراقيش الشاي
تحتاج القراقيش إلى بعض الخطوات البسيطة التي يمكن إتباعها بسهولة كالآتي
- في وعاء عميق تضاف جميع المكونات الجافة الدقيق والملح والنشا والسكر والشمندر والسمسم والخميرة والبيكنج بودر والينسون وتقلب المكونات جيداً.
- بعدها تضاف المواد الدهنية الزيت والسمنة ويتم بث العجينة لمدة ربع ساعة على الأقل، حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ثم يضاف كوب ونصف من الماء بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ولا تتشقق.
- تغطى العجينة وتترك جانباً حتى ترتاح، ثم تشكل العجينة على شكل رول ثم تبطط قليلاً وتقطع قطع متساوية.
- تأخذ كل قطعة وتشكل على هيئة أصابع مثل القراقيش، مع مراعاة محاولة عمل كل الأصابع نفس المقاس.
- ترص القراقيش في صاج مدهون بمادة دهنية، ثم تترك في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها، ثم يدخل فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 تقريباً حتى تأخذ اللون الذهبي.
- بعد الانتهاء يتم إدخال القراقيش الفرن مرة أخرى حتى تتحمص.
معلومات الكاتب
