طريقة عمل الغريبة الناعمة حضربها لأفراد أسرتك في المنزل بكل سهولة ومكونات اقتصادية

تعتبر الغريبة من الحلويات التي يتم تحضيرها في الأعياد والمناسبات ونظراً لقرب حلول عيد الأضحى ترغب كل سيده في التعرف على طريقة تحضيرها في المنزل وتجنب القيام بشرائها جاهزة ودفع أسعار مرتفعة، لذلك نتعرف معا على مكونات وخطوات تحضيرها للاستمتاع بمذاقها الشهي الرائع.

مكونات عمل الغريبة الناعمة

الغريبة من الحلويات المميزة جداً التى تتميز بالقوام الهش الناعم، يمكنك تحضيرها بسهوله من خلال بعض الخامات البسيطة مثل الدقيق والسمن، حضريها بمكونات متوفرة داخل منزلك كالآتي:-

• 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 1/3 كوب من النشا.
• 3/4 كوب من السمنة الباردة.
• 1/3 كوب من السكر البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشه من الملح.

مكونات التزيين:-

• فستق.
• لوز.
• بندق.
• لولي طعام.

طريقة عمل الغريبة الناعمة

استمتعي بالقوام الهش والمذاق الطيب من صنع يديكي بمكونات بسيطة، حضري الغريبة الناعمة الناعمة في وقت قليل وبأدق الخطوات السهلة المرتبة طبقيها كما هي للحصول على أفضل النتائج:-

• نحضر وعاء عميق ونضع بداخله السمنه الباردة والسكر البودرة المنخول جيداً.
• نقوم بخفقهم جيداً بإستخدام المضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق على سرعة عالية حتى يختلطوا جيداً ويصبح القوام كريمي هش أبيض اللون.
• نحضر وعاء آخر ونضع به الدقيق والملح والنشا ونقوم بنخلهم جيداً.
• نضع خليط المكونات الجافة السابق نخله بالتدريج على خليط السمنه والسكر ونضيف الفانيليا ونخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة لينة وناعمة.
• نحضر صينية أو صاج مناسب للخبز ونبطنه بورق الزبدة ونتركة جانباً لحين الإستخدام.
• نقوم بأخذ قطع صغيرة من العجين وتشكيلها على شكل كرات صغيرة الحجم أو بالحجم المفضل لديكي.
• نضع كرات العجين داخل الصاج ونترك مسافة مناسبة بين كل قطعة والآخري.
• نقوم بإضافة حبات الفستق أو البندق أو اللوز أو اللولي في منتصف كل كره مع الضغط عليه برفق حتى لا تتشقق.
• نقوم بتشكيل العجينة كامله ورصها داخل الصاجات حتى ننتهي من تشكيلها وتزيينها.
• ندخل الصاجات الفرن السابق تسخينة على درجة حرارة 120 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تأخذ لون وردي فاتح جداً من القاع.
• نخرج صاجات الغريبة من الفرن عند التأكد من تمام النضج ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
• نقوم برص الغربية داخل علبة محكمة الغلق جيداً للحفاظ عليها لأطول وقت ممكن، قدميها وبالهنا والشفا.

مكونات عمل الغريبة بالكاكاو

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سمن.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• مكسرات للتزيين .

طريقة التحضير

• اخلطي الدقيق والكاكاو والفانيليا في وعاء كبير، وفي وعاء آخر، اخلطي السمن والسكر البودرة حتى يصبح المزيج كريمي.
• أضيفي خليط الدقيق والكاكاو إلى خليط السمن والسكر، واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعيها على صينية مغطاة بورق زبدة.
  زيني الكرات بالمكسرات، إذا رغبتِ في ذلك، وسخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
• اخبزي الغريبة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون، اتركي الغريبة تبرد التقديم والهناء والشفاء.

مكونات عمل الغريبة بالزيت

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 1 كوب زيت.
• 1 كوب سكر ناعم.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• فستق حلبي مجروش (للتزيين).

طريقة التحضير

• تحضير العجينة، نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح، ونضيف السمن أو الزيت ونخلطهم بأطراف الأصابع حتى تصبح خليطًا متفتتًا.
• نضيف السكر والبيض والماء البارد ونخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• نقسم العجينة إلى قسمين، قسم كبير وقسم صغير، ونلف كل قسم على حدة ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• تشكيل الغريبة، نخرج العجينة الكبيرة من الثلاجة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
• باستخدام قالب دائري أو كوب، نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة.
• نضع دوائر الغريبة في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق زبدة.
• نخرج العجينة الصغيرة من الثلاجة ونبشرها فوق دوائر الغريبة.
• نزين كل دائرة بقطعة من الفستق الحلبي المجروش، ونخبز الغريبة حتى يصبح لونها ذهبيًا،

مكونات عمل الغريبة بالقرفة

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سمن.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/2 كوب جوز مجروش.

طريقة التحضير

• اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير، وأضيفي السمن البارد وافركيه بأطراف أصابعك حتى تصبح مثل فتات الخبز.
• ضعي السكر البودرة والقرفة واخلطي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• غطي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيق.
• شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
• اضغطي على كل كرة بإصبعك لعمل شق في المنتصف.
• رشي الجوز المجروش على الغريبة وذلك حسب الرغبة.
• اخبزي الغريبة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا، بعدها يجب أن تتركي الغريبة تبرد قبل التقديم.

مكونات عمل الغريبة بالليمون

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب زبدة باردة غير مملحة.
• 1 بيضة كبيرة.
•  1 ملعقة كبيرة من برش الليمون.
•  1/4 كوب عصير ليمون

للتزيين:

• سكر ناعم.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح معًا.
2. أضيفي الزبدة الباردة وقطعيها في خليط الدقيق باستخدام قطاعة المعجنات أو شوكة حتى يتشكل خليط يشبه الفتات الناعمة.
3. في وعاء صغير، اخفقي البيض وبرش الليمون وعصير الليمون معًا.
4. أضيفي مكونات السائل إلى مكونات الجافة واعجنها حتى تتشكل عجينة.
5. شكلي العجينة إلى كرة، ولفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
6. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. رشي سطح العمل بالدقيق وافردي
   وقطعي العجينة إلى أشكال حسب الرغبة، وانقلي قطع الغريبة إلى صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
8. اخبزي لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
9. دعي الغريبة تبرد على رف سلكي، وبعدعا رشي الغريبة السادة بالسكر الناعم قبل التقديم.