اليوم سنقدم لكم طريقة جديدة لتحضير البتنجان وهي ملفوف البتنجان الرائع الشهي، فيمكنك تحضيره للأطفال في وجبة الغذاء أو تقديمه للضيوف بجانب الطعام الرئيسي وسيكون فكرة جديدة ومميزة لكي، انها وجبة متكاملة من البروتين والحديد وتتميز بطعم شهي، بالإضافة إلى أنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة فضلًا عن أنها غير مكلفة بالمرة، لذا لن تجدي أي صعوبة في تحضير هذه الوجبة المتكاملة، وسوف نوضح لكي كل المكونات اللازمة وطريقة التحضير بالتفصيل.
ملفوف البتنجان
إليك مكونات ملفوف البتنجان والتي لن تكون مكلفة بالمرة وستكون موجودة جميعها في منزلك:
المكونات:
- 4 حبات من البتنجان.
- 4 ملاعق من الزيت.
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- 1 بصلة كبيرة مبشورة.
- نصف حزمة بقدونس مقطعة.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- 1 ملعقة من معجون صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
مكونات التسبيكة:
- 5 ملاعق من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 2 فص ثوم مفرومين.
- كوب من الماء.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نقوم أولًا بتقطيع البتنجان طوليًا شرائح رقيقة.
- نضع شرائح البتنجان في ماء بملح لمدة 10 دقائق ثم نخرجها.
- نضع شرائح البتنجان في صينية وندهنها بالزيت جيدًا ثم ندخلها الفرن لتأخذ تشويحة بسيطة ويصبح البتنجان طري للغاية.
- نضع اللحم المفروم في وعاء ثم نضع عليه البصلة المبشورة والبقدونس، ثم نضيف كلًا من بهارات اللحمة والبابريكا ومعجون الطماطم والبقسماط.
- نقلب كل هذه المكونات ونخلطها مع اللحم جيدًا.
- نأتي بكل شريحة من شرائح البتنجان ونفرد عليها كمية من اللحمة ثم نلفها لتصبح على شكل الرول ونرصها في الصينية.
- بين كل رول من البتنجان والرول الآخر نضع نصف شريحة من الطماطم في الصينية.
- بعد الإنتهاء من رص كل شرائح البتنجان نذهب لتحضير التسبيكة.
- نضع 5 ملاعق من الزيت في طاسة ونضع عليهم 2 ملعقة من صلصة الطماطم والثوم المفروم، ثم ملح وفلفل أسود وكوب من الماء.
- يتم تقليبهم معًا ثم نترك التسبيكة تغلي لمدة 3 دقائق فقط.
- يتم توزيع التسبيكة على صينية البتنجان وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 في المنتصف.
- تستغرق التسوية من 20 ل30 دقيقة حتى تتشرب التسبيكة بعض الشئ ويصبح لونه ذهبي.
معلومات الكاتب
