الوجبات السريعة والجاهزة من أكثر الوجبات التي يفضلها الشباب والفتيات، وذلك لأنها تكون لذيذة وذات طعم مختلف، ومن بين هذه الوجبات أرز الريزو واستربس الدجاج المقرمش، التي نجد حتى سيدات البيوت يطلبونها بمبالغ كبيرة فقط لإسعاد أولادهم، ولكن بعد أن تقرأي هذا المقال بعناية، سوف يمكنك تحضير وجبة الدجاج المقرمش وأرز الريزو بنفسك في المنزل، بطريقة ناجحة ومضمونة، ولذيذة.
أرز الريزو واستربس الدجاج المقرمش
يمكنك تحضير أجمل وجبة دجاج مقرمش مع أرز الريزو المميز في المنزل، بمكونات متوفرة في مطبخك وبنفس طريقة المحلات التي تجعله لذيذ ومفضل لكثيرون، فقط اتبعي ما يلي:
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
لتتبيل الدجاج:
- نصف كوب ماء ساخن.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة كبيرة من صوص الباربيكيو.
- فلفل أسود.
- ملح.
لتغليف الدجاج:
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ماء مثلج.
لصوص الاستربس:
- نصف كوب من الباربيكيو صوص.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة صويا صوص.
- ملعقة كبيرة صلصة حارة.
- ملعقة كبيرة عسل نحل.
لأرز الريزو:
- ربع كوب زيت.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 5 أكواب من الأرز المصري.
- بصلة مقطعة لمكعبات صغيرة.
- 7 فصوص ثوم كبيرة ثوم مفرومة.
- 4 مكعبات من مرقة الدجاج.
- ملعقة كبيرة كاري.
- 7 ملاعق كبيرة من صوص باربيكيو.
- 7 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 2 ملعقة ونصف صويا صوص.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- اغسلي صدور الجاج وقطعيها لأصابع استربس طويلة، وجهزي تتبيلة الفراخ، ضعي مكونات التتبيلة في وعاء عميق وقلبيها جيدًا حتى تمتزج معًا.
- انزلي بها قطع الدجاج واحرصي على تغليفها بالكامل، ثم غطيها واتركيها لأكول فترة ممكنة حتى يوم كامل.
- جهزي صوص الأستربس، ضعي كل مكونات صوص الأستربس المذكورة في طبق وقلبيها جيدًا، ثم انقليها في زجاجة مخصص للصوص أو حسب المتوفر لديك.
- حضري الأرز ضعي قدر على النار، وضعي به الزبدة والزيت، ثم انزلي البصل المكعبات، وقلبيه لدقيقتان على نار عالية، ثم ضعي معه الثوم المفروم، والمرقة وقلبيهم وهدئي النار جدًا
- أضيفي الكاري، والثوم البودر، ومقادير الصوصات، والفلفل الأسود، ثم ضعي الأرز، وقلبيه مع الخلطة، ثم أضيفي ماء لتغطي الأرز بها، ثم اتركيه على نار متوسطة وغطي القدر.
- ابدأي في قلي الدجاج بتحضير طبق به الدقيق مخلوط مع الثوم البودر والفلفل الأسود، قلبي قطع الدجاج في الدقيق، ثم أنزليها الماء وأعيديها للدقيق، ثم الماء وأخيرًا للدقيق.
- ضعي مقلاة على النار وبها زيت غزير ساخن، ثم هدأي النار، وضعي أصابع الدجاج، حتى تأخذ لون ذهبي فاتح، وأخرجيها على مناديل مطبخ.
- انتظري حتى تهدأ، ثم قطعيها إلى قطمات صغيرة.
- قدمي طبق الأرز وفوقة قطع الدجاج المقرمش، مع رشة من صوص الأرز والدجاج وبالهناء.
معلومات الكاتب
