خبز التورتيلا هو من اشهى انواع الخبز التي يمكن تحضيرها التي يتم حشوها بالحشوات اللذيذة مثل شاورما اللحمة والفراخ ويمكن اعداده في المنزل بكل سهولة فهو لا يحتاج الكثير من المكونات او خبز او عجن بالعكس هو مكوناته كلها من المنزل ويمكنك اعداد الحشوة في المنزل كما يمكنك تخزينه في الثلاجة لفترات طويلةومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل خبز التورتيلا او الشاورما.
طريقة عمل خبز التورتيلا
لا يحتاج خبز التورتيلا الكثير من المكونات فهي مكوناته كلها من المطبخ وفيما يلي مكونات خبز التورتيلا او خبز الشاورما:
المكونات
- 3 كوب دقيق.
- رشة ملح.
- ثلث كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- كوب ماء.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والملح والزيت ونخلطهم جيدا حتى تتجانس تماما ثم نضيف الماء تدريجيا مع العجن باليد حتى نحصل على عجينة لينة وطرية.
- نترك العجينة جانبا لمدة ربع ساعة حتى ترتاح، ثم نقوم بتقسيم العجينة لكرات صغيرة ونفردها بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونسخنها على النار ونضع بها العجينة ونقلبها من وجه لأخر ثم نخرجه على طبق ونغطيه بفوطة نظيفة حتى لا ينشف.
- ثم نضع الحشوات بداخل العيش.
خبز التورتيلا الطري بزيت الزيتون
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- رشه ملح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ماء للعجن.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق أو في العجان الكهربائي نقوم بإضافة الدقيق والملح والبيكنج باودر ونقلبهم جيدا ثم نضيف الماء تدريجيا مع الاستمرار في العجن ثم نضيف زيت الزيتون ونستمر في العجن لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة طرية.
- نأخذ العجينة ونقسمها إلي كرات متساوية ونتركها حتى ترتاح ثم نفردها على سطح مستوي مرشوش بالدقيق.
- نرفع طاسة غير لاصقة على النار ونتركها حتى تسخن جيدا ثم نضع العجينة ونقلبها من وجه للأخر.
- نكرر هذه الخطوة في الباقي العجين حتى ننتهى من الكمية كاملة ثم نغطيها بفوطة نظيفة.
معلومات الكاتب
