إن الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات الفلسطينية حيث اشتهرت في مدينة نابلس ولذلك تم تسميتها بهذا الاسم وهي تتميز بطعمها اللذيذ ومن السهل تحضيرها في المنزل بأبسط الخطوات بدلا من شرائها بتكلفة عالية حيث أنها تتكون من مكونات بسيطة وهي الكنافة والسكر والسمن ولا تحتاج إلى وقت أو مجهود وسنقدم لكم طريقة عمل الكنافة النابلسية.
طريقة عمل الكنافة النابلسية
المكونات
- نصف كيلو كنافة.
- كوب إلا ربع زبدة سائلة.
- كوب إلا ربع جبن عكاوي.
- 2 كوب إلا ربع سكر.
- 2 كوب ونصف شربات دافئ.
- للتزيين فندق أو أي نوع مكسرات.
طريقة التحضير
- تكسير الكنافة إلى أجزاء صغيرة وذلك بعد إخراجها من الفريزر.
- وضع الزبدة على الكنافة وتقليبها جيدا حتى تمتزج الزبدة في الكنافة.
- في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت نضع نصف كمية الكنافة وضغطها جيدا في الصينية.
- إضافة الجبن العكاوي وتوزيعها على الكنافة كاملة.
- وضع باقي كمية الكنافة على الوجه وضغطها برفق.
- وضع الكنافة في الفرن وتركها تأخذ لون ذهبي وتحتاج وقت من 15 إلى 20 دقيقة.
- يتم إخراجها من الفرن ومن ثم وضع الشربات على الوجه حتى تتشرب الكنافة.
- وضع المكسرات أو الفستق على الوجه للتزيين.
مقادير الكنافة النابلسية بالموتزاريلا
المكونات
- نصف كيلو كنافة.
- كوب إلا ربع زبدة أو سمنة سائلة.
- كوب إلا ربع زيت.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب ونصف جبنة موتزاريلا مبشورة.
- ملعقة صغيرة لون طعام برتقالي.
- 2 كوب شربات.
- أي نوع مكسرات للتزيين.
طريقة تحضير الكنافة النابلسية
- يتم تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة.
- وضع الزبدة على الكنافة وخلطها جيدا حتى تمتزج بها.
- نقوم بإضافة لون الطعام والسكر البودرة وتقلب الكنافة.
- ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت ونضع نصف كمية الكنافة فيها ونضغطها في الصينية.
- نضيف الجبنة الموتزاريلا ونفردها على الكنافة.
- نضيف باقي الكنافة ونوزعها في الصينية.
- وضع الكنافة في الفرن حتى يتغير لونها وتأخذ لون ذهبي.
- عند إخراجها من الفرن يتم وضع الشربات عليها حتى تتشرب الكنافة جيدا ومن ثم تزيينها بالفستق أو المكسرات.
معلومات الكاتب
