فلسطين من أكثر الدول العربية التي تتميز بتقديمها لألذ الأكلات الشهية، تعتبر مجدرة الأرز من أكثر الوصفات التي يتميز بها المطبخ الفلسطيني، طعمها شهي ومذاقها طيب، إضافة إلى أنها تعتبر وجبة غذائية متكاملة من العناصر الغذائية، لذلك أغلب المنازل في فلسطين يفضلون إعدادها، لكونها تعطي طاقة للجسم، يمكن تحضيرها بكل سهولة بمكونات بسيطة، فلا تتطلب وقت كبير ولا مجهود، لذلك وفرنا لكم اليوم طريقة تحضير مجدرة الأرز بطعم ولا اروع.
طريقة تحضير مجدرة الأرز
تعتبر مجدرة الأرز من أكثر الوصفات التي يميل إليها الكثير من الأشخاص، نظرا لطعمها الشهي، لذلك يفضلها الكثير من الأشخاص، يمكنك إعدادها كنوع من التجديد بدلا من الأكلات المصرية التقليدية، للتعرف على كيفية إعدادها، تابعي فيما يلي:
المكونات:
- كوب عدس بني.
- كوب الأرز الأبيض.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الملح.
- بصلة حجمها متوسط.
- كمية ملائمة من زيت النباتي.
طريقة التحضير
- نقوم بسلق العدس بكمية ملائمة من الماء، نضعه على حرارة متوسطة حتى يصبح ناضج.
- ننقع الأرز.
- نقطع البصل إلى جوانح، نشوحه بالمقلاة حتى يصبح لونه متغير ويذبل، نضعه جانبا.
- نأتي بقدر، نضيف إليه الزيت، الأرز، العدس، نضيف كوب ماء، نضعه على حرارة عالية.
- نقلل النار، عندما يصل المزيج إلى الغليان، نترك الأرز والعدس حتى ينضج.
- نضيف البصل على سطح، تقدم بجانب اللبن الرائب والسلطة.
المجدرة بالأرز بالطريقة اللبنانية
المجدرة على الطريقة اللبنانية من أكثر الطرق التي تتميز بطعمها الشهي ومذاقها الرائع، للتعرف على كيفية إعدادها، تابعي فيما يلي:
المكونات:
- 3 أكواب ماء.
- كوبين ونصف ماء.
- كوب عدس بني.
- ½ كوب أرز أبيض يكون طويل.
- ملعقة من بهارات الناعمة.
- ملعقة من الكزبرة الجافة الناعمة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
مقادير كراميل البصل:
- ½ كوب ماء.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 3 ثمرات من البصل، مقطع إلى شرائح.
- ملعقة من الخل.
- 3 ملاعق سكر.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الزيت بقدر كبير، نطهي البصل، السكر، لمدة 5 دقائق.
- نضيف الخل و1/2 كمية الماء، إلى مزيج البصل، السكر، نطهي لمدة 10 دقائق.
- نضيف الماء، نطهيه مرة أخرى لمدة 5 دقائق مرة اخرى.
- نأتي بقدر، نضيف إليه العدس، كوبين ونصف ماء، نضعه على حرارة متوسطة حتى يصل إلى الغليان.
- نقلل النار، نترك العدس حتى يصل إلى نضج، لمدة نصف ساعة.
- نضيف الأرز، الماء، التوابل، الملح، الفلفل ½ كراميل البصل، نتركه يطهى لمدة ربع ساعة، نستمر في تقليبه حتى ينضج، نضيف كراميل المتبقى على السطح.
