من أشهر واشهي وصفات الأكل هي الفراخ المشوية، لأنها تتمتع بطعم رائع جداً ورائحة فواحة تجذب الجميع، وهي الوجبة المفضلة لدى الكبار ويعشق تناولها الأطفال، ولها أكثر من طريقة وتتبيلة وفي كل مرة تخرج بطعم ومذاق لا يوجد له وصف من الروعة، وكثيراً منا يفضل شرائها من مطاعم المشويات وذلك بسبب ظنه أن فراخ المطاعم طعمها أجمل ولا يمكن تحضيرها في المنزل بنفس الطعم، ولكن في الحقيقة يمكن تجهيز الفراخ المشوية في المنزل وسوف تكون بطعم رائع وجميل أفضل من الذي نقوم بشرائها من المطاعم.
مكونات عمل الفراخ المشوية
تحتوي وصفة الفراخ المشوية على مجموعة مكونات بسيطة جداً جميعها متوفرة لديكي في المنزل، وسوف تقومي من خلالها بتحضير فراخ مشوية ذات طعم أكثر من رائع وبمكونات غير مكلفة أيضاً، فقط جهزي جميع المكونات التالية وسوف تحصلين على فراخ بطعم شهي ألذ من الحاتي:
- فرخه وزن 2.5 كيلو جرام.
- علبة زبادى 150 جرام.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة متوسطة من الملح.
- ملعقة من العسل الأبيض.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نص ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ.
- بصلة كبيرة.
- 5 فصوص ثوم.
- 10 طماطم كبيرة.
طريقة تحضير الفراخ المشوية
بخطوات بسيطة جداً وفي وقت قياسي سوف تقومين بتحضير الفراخ المشوية ذات الطعم الرائع فقط تابعي الخطوات التالية خطوة خطوة وسوف تحصلين على مذاق لذيذ:
- اغسلي الفرخة جيدًا وقطعيها إلى 6 أو 7 قطع.
- اصنعي ثقوب في قطع الدجاج بواسطة الشوكة والسكينة وإذا وجدتي القطعة حجمها كبير من خلال مدق البفتيك اضربي عليها حتى تتفرد وتشرب من التتبيلة.
- اجلبي الخلاط وضعي فيه جميع المكونات السابقة.
- افرمي جميع المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم جداً.
- بعد خفق هذه المكونات و تجانسها ضعي الفراخ في طبق عميق اسكبي عليها التتبيلة
- قلبي الفراخ جيدًا حتى تتشرب من التتبيلة وبعد ذلك غطيها بكيس نايلون وادخليها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- قبل إخراج الفراخ من الثلاجة اشعلي الفحم و جهزي الشواية.
- ضعي قطع الدجاج على شبكة الشواية وضعيها على الفحم باستخدام الهواية قومي بالتهوية عليها كل فترة والأخرى وقلبي الشبكة على الجهتين.
- ويمكنك أيضًا وضع قطع الدجاج في صينية وتغطيتها بورق الألومنيوم وإدخالها إلى الفرن إذا لم تتوفر لديكي شواية فحم.
- عندما تتأكدي من نضج الفراخ ارفعيها من على الشواية وقدميها ساخنة مع الأرز والطحينة والسلطة وبالهنا والشفا.
