كيك الجلاش السريع هو واحد من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، ويتميز هذا النوع من الكيك بالقرمشة والطعم الشهي، فضلاً عن إنه يعتبر خيارًا رائعًا للمناسبات الخاصة والتجمعات العائلية، لأنه يجمع بين البساطة في التحضير والطعم الغني الذي يرضي جميع الأذواق.
طريقة عمل كيك الجلاش السريع
في هذه الوصفة سنقدم لكم أسهل طريقة لتحضير كيك الجلاش بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، لتستمتعوا بتجربة حلوة ومميزة.
- لفة من الجلاش الطازج.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- 2 كوب كبير من الحليب الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاسترد.
- كيس البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- نصف كوب سمنة نباتي المذابة.
مكونات الشربات للجلاش
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
خطوات عمل شربات الجلاش
- نضع السكر والماء في قدر على النار بدون تقليب حتى يغلي، ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونقلب.
- نتركه يغلي لمدة ثلاث دقائق، ثم نصب الشربات في وعاء ونضيف الفانيليا ونتركه ليبرد.
عمل كيكة الجلاش السريعة
- في صينية بحجم 24 إلى 28، مبطنة بورق زبدة، نقوم بأخذ ورقة جلاش تلو الأخرى، نكرمشها ونضعها في الصينية.
- لتحضير خليط السقي، نخلط الحليب مع السكر البودرة، مسحوق الكاسترد، البيكنج بودر، الفانيليا، ورشة الملح في وعاء، ونمزجهم جيداً حتى يتجانسوا.
- ثم نضيف السمنة المذابة إلى الخليط وتخفق بمضرب يدوي، ثم نصنع ثقوباً في الجلاش باستخدام سكين ونسقيه بالخليط.
- نضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية، في الرف الأوسط، حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
- بعد مرور فترة زمنية ونضج الجلاش، نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها الشربات البارد، ثم نتركها لتبرد قبل تقطيعها وتقديمها.
نصائح لنجاح الكيكة
- نكرمش ورقة الجلاش بلطف دون ضغط للحفاظ على هشاشتها.
- يجب أن يكون الشربات بارداً عند سقي الجلاش فور إخراجه من الفرن.
- يمكن استبدال الكاسترد بالنشاء أو البيض في خليط السقي، ويفضل استخدام النشاء.
- بديل السمنة يمكن أن يكون مزيجاً من السمنة والزيت أو السمنة والزبدة.
كيك الجلاش هو وصفة لذيذة من الحلويات الشرقية تجمع بين القرمشة والنكهة الغنية، مما يجعله خياراً مثالياً للمناسبات والتجمعات، باستخدام هذه الوصفة البسيطة والسهلة يمكن لأي شخص إعداد هذا الطبق اللذيذ في المنزل والاستمتاع بمذاقه الرائع.
معلومات الكاتب
