إذا كنتي تبحثين عن طريقة لتحضير خبز مختلف عن الاعتيادي نقدم لكم اليوم وصفة خبز الحليب الياباني، خبز الحليب يعتبر ألذ أنواع الخبز على الإطلاق حيث يتميز بقوامه الهش ونكهته المميزة التي تضفي لمسة خاصة على أي وجبة، جهز الوصفة بعجينة خيز هشة جداً بمكونات بسيطة بطريقة سهلة ومبتكرة بطريقة إعداد بسيطة وسهلة.
خبز الحليب الياباني اللذيذ
تتكون وصفة خبز الحليب الياباني من العناصر التالية :
- نصف كوب ماء + ملعقتان كبيرتان دقيق.
- ثلاث أكواب إلا ربع دقيق.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة جافة.
- نصف كوب حليب دافئ.
- ملعقتان زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- بيضة.
طريقة التحضير
- لتحضير خبز الحليب يتم تجهيز معجون الدقيق بإضافة الماء والدقيق في وعاء ثم المزج جيداً ونضعهم على نار هادئة أو في الميكروويف لمدة 30 ثانية حتى نحصل على قوام معجون.
- نترك الخليط جانباً حتى يبرد ومن جانب آخر نضيف الدقيق والسكر في وعاء العجان الكهربائي.
- قومي بإضافة الحليب البودرة الملح والخميرة الجافة ثم قلبي جيداً بواسطة المضرب الشبكي.
- بعد ذلك أضيفي الحليب الدافئ الزبدة ومعجون الدقيق الذي تم إعداده مع إضافة البيضة.
- قومي بعجن المكونات على سرعة هادئة أولاً ثم قومي بزيادة السرعة تدريجياً ومدة العجن تقريباً 5 دقائق.
- بعد الحصول على عجينة متماسكة بسطح لاصق نوعاً ما قليلاً خذي العجينة وقومي بتدويرها ثم اتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
خبز بمكونات بسيطة في المنزل
- قومي بتقسيم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية ثم خذي كل جزء من العجينة وقومي بتدويره ثم افرديه على شكل بيضاوي.
- قومي بثني أطراف الشكل البيضاوي مع الضغط عليه جيداً ثم خذي الطرف الآخر وقومي بثنيها مع الضغط عليه جيداً ثم يتم لفه حتى تحصلي على شكل حلزوني.
- نجهز صينية مقاس 15×25 سم وتكون مدهونة بزيت أو زبدة ثم ضعي بها العجين بعد أن تم تشكيله ثم غطي الصينية واتركي العجين يختمر للمرة الثانية لمدة نصف ساعة.
- ادهني وجه الخبز بالقليل من صفار البيض مع القليل من الحليب وبعدها يتم الخَبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية رف أوسط لمدة 30-25 دقيقة، وبعدها يصبح جاهز بطعم في منتهى اللذاذة.
معلومات الكاتب
