من المعروف أن البقلاوة التركية بالفستق الحلبي هي إحدى الحلويات التقليدية الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش، حيث تعد من أشهر الحلويات التي تُقدم في المناسبات والاحتفالات في البلدان العربية عامة وتركيا بصفة خاصة، تتكون البقلاوة التركية من طبقات رقيقة من العجين الممزوجة بالزبدة ومحشوة بالفستق الحلبي المفروم، مع رشة سكر وقطرات من العسل لإضافة الحلاوة والنكهة الفريدة.
مكونات حلوى البقلاوة التركية بالفستق
تتميز هذه الحلوى بمزيجها المتلائم مع طعمها الحلو ذات المذاق الذي يأخذك لعالم آخر، مما يجعلها تجربة لذيذة وممتعة لعشاق الحلويات الشرقية التقليدية وإليكم مكوناتها:
- كوب ونصف من الشيرة.
- ربع كيلو من عجينة البقلاوة الجاهزة.
- 2 كوب من الفستق الحلبي المطحون ناعم.
- كوب من السمن المذاب.
- كوب من زيت الذرة.
طريقة تحضير البقلاوة التركية بالفستق
- قومي بإخراج عجينة البقلاوة من الثلاجة واتركيها على طاولة المطبخ لتذوب وتصل إلى درجة حرارة المطبخ.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اعدي صينية فرن مستطيلة الشكل بحوالي 35-25 سم من خلال وادهنيها ببعض السمن.
- ضعي العجينة على طاولة أمامك.
- من خلال عود خشبي رفيع، ضعيه على حافة عجينة البقلاوة.
- قسمي كمية الفستق الحلبي المطحونة على طول العجينة، ثم لفي العجينة على الحشوة باتجاه الحافة الأخرى حتى تتشكل لفة كاملة.
- قومي بتجميع اللفائف قليلاً، ثم ضعيها في الصينية المعدة.
- باستخدام سكين حادة، قطعي كل لفة إلى 3 أو 4 أجزاء حسب الحجم المرغوب.
- قومي بتوزيع السمن وزيت الذرة على البقلاوة.
- ضعي صينية البقلاوة في الفرن لمدة نصف ساعة، حتى تحصلي على اللون المطلوب.
- اخرجي الصينية من الفرن واسكبي مباشرة الشيرة بحيث تكون البقلاوة ساخنة والشيرة بارد لتحصلي على نتيجة مضمونة.
اتركي البقلاوة حتى تبرد قدميها بعد التزيين ببعض الفستق الحلبي الناعم.
معلومات الكاتب
