نشارك معكم اليوم وصفة سريعة وسهلة لتحضير فطائر لذيذة ترضي جميع أفراد العائلة، إليكي وصفة فطائر قطنية هشة بدون تخمير وبدون فرن يمكنك إعدادها في دقائق معدودة، كما يمكنك حشوها بمختلف أنواع الحشوات حسب الرغبة لتناسب جميع الأذواق، وتستطيعي الاستعانة بها كوجبة إفطار مميزة أو عشاء خفيف إذا لم يكن لديكي الوقت لتجهيز وجبة دسمة.
فطائر قطنية بدون تخمير
تتكون وصفة الفطائر القطنية من العناصر التالية :
- أربع أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثلث كوب زيت.
- نصف كوب زبادي.
- كوب ماء دافئ.
ألذ فطائر قطنية هشة
- لتحضير وصفة الفطائر بدون تخمير في وعاء عميق نضيف الدقيق الملح السكر والخميرة الفورية مع إضافة البيكنج بودر ثم نقلب المكونات الجافة مع بعضها جيداً.
- يتم إضافة الزيت والزبادي ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن يدوياً لمدة 3 دقائق أو حتى نحصل على عجينة متماسكة بملمس ناعم.
- يتم دهن وعاء بالقليل من الزيت ونضع العجينة به ثم نغطيها ونتركها لمدة 5 دقائق فقط.
- نأخذ العجينة ونشكلها على شكل أسطوانة ثم نقسمها إلى 15-10 قطعة على حسب حجم الفطيرة.
- نأخذ كل قطعة عجينة ونغلقها ثم نكورها جيداً ونضعها في صينية مع تغطيتهم ببلاستيك غذائي حتى لا يجف سطحها.
فطائر سريعة التحضير
- نأخذ كرة عجين ونفردها على شكل دائرة بحجم كف اليد ثم نقوم بحشوها بالحشوة متوفرة لدينا ثم نغلقها على شكل نصف دائرة.
- يمكنك حشوها مع جبن موزريلا و فلفل الوان وزيتون أو بسطرمة أو دجاج كما يمكننا حشو الفطائر بالنوتيلا أو أي حشوة حلوة.
- نجهز مقلاة غير لاصقة ونرفعها على نار متوسطة مائلة إلى الهادئة ونضع القليل من الزيت ثم نرص الفطائر.
- بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق نقلبهم على الجهة الأخرى حتى تأخذ لون ذهبي وبعد ذلك نخرجهم على وعاء جانبي.
- نضع القليل من الزيت مرة أخرى ونرص الفطائر ونكرر الخطوات حتى تأخذ لون ذهبي، وهكذا حتى نقوم بخبز كل الفطائر الموجودة وبعدها تصبح جاهزة للتقديم بطعم في منتهى اللذاذة هشة بدون الحاجة لإضافة خميرة أو إستخدام فرن.
معلومات الكاتب
