استعدي لعزومات العيد وجربي طريقة عمل سلطة الباذنجان والبنجر الرائعة والتي تقدم في أشهر المطاعم والمحلات، طبق مقبلات غني بالمكونات والعناصر ذات القيمة الغذائية العالية، طبق متكامل ممكن تناوله كوجبة غذائية كاملة مناسب جدًا للرجيم والحميات الغذائية، تابعونا وسنوضح لكم مكوناتها وطريقة تحضير صوص السلطة الخطير بمذاقه الرائع الذي لا يقاوم.
طريقة عمل سلطة الباذنجان والبنجر
سلطة الباذنجان والبنجر من أشهر السلطات التي تقدم في العزائم والتي يمكن تحضيرها بالمكونات التالية:
المكونات:
- ثلاثة حبات باذنجان مقطعة مكعبات متوسطة.
- 2 حبة بنجر متوسطة الحجم.
- جرجير.
- 3 ملاعق كبار بقدونس مفروم.
- ½ كوب بنجر.
- عيش محمص.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة زيت زيتون.
مكونات صوص السلطة:
- ملعقتين كبار طحينة.
- 2 علبة زبادي.
- نعناع فريش.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
طريقة التحضير:
- اسلقي البنجر وقشريه وابشريه، ثم انقعي مكعبات الباذنجان في ماء وملح لمدة نصف ساعة، وصفيه من الماء وجففيه جيدًا.
- افردي الباذنجان في صينية ورشي القليل من الملح وزيت الزيتون، وضعيه في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 210 حتى يتحول للون الذهبي، يمكنك أيضًا تحميره فى الزيت بالطريقة التقليدية.
- اخلطي البنجر مع البقدونس والباذنجان جيدًا.
- في طبق التقديم ضعي طبقة من الجرجير ثم العيش المحمص، ثم ضعي الباذنجان والبنجر والبقدونس في المنتصف ثم العيش ورشة من الرمان.
- لعمل صوص السلطة قومي بخلط الطحينة مع الزبادي والنعناع القريش والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم وعصير الليمون ودبس الرمان حتى تمتزج وتتداخل النكهات.
- ضعي الصوص على السلطة قبل التقديم مباشرة، وافرمي القليل من العيش المحمص وضعيه على الوجه مع الرمان، واستمتعي بمذاق رائع غني بالنكهات الفريدة.
معلومات الكاتب
