الرقاق باللحمة يعد من الأكلات الشهية التى تفضل الكثير من الأمهات والسيدات تحضيرها فى أول أيام العيد، ويعتبر من الوصفات السهلة التي توفر وقت ومجهود وتتميز بطعم شهى ولذلك، ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض لكم طريقة عمل الرقاق باللحمه المفرومه بطعم خطير لا يقاوم.
مكونات عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة
هناك عدة مكونات نحتاجها لعمل الرقاق باللحمة، وهذه المكونات تتمثل فيما يلى:
- كمية كافية من الرقاق ” عشر رقائق من الرقاق”.
- 1 كيلو لحمة مفرومة.
- عدد 2 بصله كبيرة .
- عدد 4 فصوص من الثوم.
- 1 كوب سمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 معالق من الزيت.
- 1 كوب حليب.
- واحد كوب مرقة لحمة.
- ملح، فلفل اسود، قرفه، بهارات اللحمه، وذلك حسب الذوق.
خطوات تحضير صنية الرقاق باللحمة المفرومة
باستخدام المكونات السابقة يمكنك عمل صنية الرقاق باللحمة المفرومة، وذلك من خلال إتباعك الخطوات التالية:
- نقوم بوضع اناء على النار ونضع به القليل من الزيت.
- ثم نضيف إليه البصل ونقلب بإستمرار حتى يصير لونه محمر.
- وبعد ذلك، نضيف 1 كيلو من اللحمه المفرومة، ونقوم بخلط البصل مع اللحمه جيدا ثم نضع البهارات، والفلفل، ونقلب المكونات مع بعضها جيدا.
- ثم نضيف كوب من الماء ، واتركي المكونات مع بعضها على نار متوسطة .
- ثم قومي بدهن الصنيه التى يرص بها طبقات الرقاق بالسمن.
- بعد ذلك اغمسي رقائق الرقاق في الشوربة او مرقة اللحمة، ثم رصي الرقاق في الصاج، وكرري تلك العملية حتى خمس طبقات من الرقاق.
- ثم نضع بعدها كمية من اللحمة المفرومة ونقوم بتوزيعها على الرقاق جيد ا، ثم كرري عملية تغميس الرقاق في المرقة حتى تنتهي من الخمس طبقات.
- وفي آخر طبقة من الرقاق ادهنيها بالسمن وادخليها الفرن على حرارة 180 لمدة نصف ساعة، حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- اخرجيها من الفرن وقطعيها وتمتعي بمذاق غني ومميز.
طريقة عمل شوربة الرقاق
- فى إناء ضعي الثوم وملعقة كبيره من السمن ورشة من الكزبرة، واتركيها جنبا.
- ثم قومي بغلي المرقة على النار، ثم ضيفي لها نصف كوب الحليب، ثم ارفعيها من على النار.
- واضيفي إليه طشة الثوم وملعقة من السمن على المرقة والحليب، وضعيها في وعاء متوسط غير عميق.
- ثم قومي بوضع الملح وباقي البهارات على المرقة، وبهذه الطريقة تكون شوربة تغميس الرقاق جاهزة للإستخدام.
معلومات الكاتب
