الخيار المخلل يعتبر من ضمن مجموعة أصناف المخللات الأكثر شهرة المفضلة للكثير من الناس، ويعد من أكثرها استخداما في عمل ساندوتشات الأكلات السريعة الشعبية أو الشاورما وغيرها، وسوف نتعرف على طريقة عمل مخلل الخيار بأسهل طريقة كما سنوضح عبر الآتي.
الخيار في المياه المغلية
كي يتم تحضير طبق مميز من الخيار المخلل من الممكن أن تتبع طريقة بسيطة يسهل على كل ربة منزل أن تتبعها نتعرف عليها، حيث يمكن استعمال الماء المغلي الذي يساعد على سرعة تخليل الخيار، حيث تتم تسويته بطريقة سريعة ليكون جاهز على التقديم والمكونات التي يجب أن تستخدم نتعرف عليها من خلال ما يلي:
- 1 ك من الخيار.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع كوب من الخل.
- عصير ليمون .
- شرائح من الفلفل الأخضر الحار.
- ماء للتخليل.
- عدد 3 فص ثوم مهروسين.
- 2 ورقة لورا.
- ماء مغلي.
خطوات تحضير الخيار المخلل
الخيار المخلل من أسهل المخللات التي تستطيع ربة البيت أن تقوم بعملها ومكوناتها موجودة ومتاحة ويمكن تخليل الخيار بشكل سريع باتباع خطوات تلك الطريقة المقبلة:
- أولا يمكنك ن تقومي بتجهيز الخيار بالحجم الملائم ومن ثم يمكنك أن تقومي بغسله وتنظيفه ووضعه في الماء المغلي على النار ما لا يقل عن 10 دقائق.
- في وعاء به ماء بارد يمكنك نقل كمية الخيار ووضعها فيه حتى يبرد تماما ومن ثم يمكنك أن تقومي بوضعه في برطمان أو عبوة ملائمة ومتسعة ومعه قرون من الفلفل الحار و شرائح من الفلفل الأخضر.
- بعد ذلك يمكن تجهيز محلول التخليل على النار بوضع حوالي 4 كوب من الماء مع الملح والسكر والخل ويتم التقليب 5 دقائق على النار.
- اتركي الماء حتى يبرد تماما ومن ثم يتم وضع هذا المحلول على الخيار.
- يمكنك أن تضيفي فصوص ثوم مهروسة تعطي نكهة مميزة للخيار المخلل.
- بعد تجهيز المخلل يمكنك أن تضعيه في مكان غير معرض للشمس ويتم تخليله في أسرع وقت.
معلومات الكاتب
