تعد أصابع زينب من أصناف الحلويات الشرقية التي تتطلب إضافة القطر إليها للحصول على المذاق الحلو والمميز، حيث تمتلك تلك الوصفة سهولة وسرعة في تحضيرها، كما أن هناك بساطة في المكونات وقد تتوافر في معظم المنازل حيث تعتبر هذه الوصفة واحدة من ضمن أطباق الحلويات الرئيسية التي تتواجد على مائدة كل عائلة في شهر رمضان المبارك وفي الأعياد، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على الطريقة الخاصة بعمل أصابع زينب خاصة مع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك.
مكونات عمل أصابع زينب السورية
سوف نحتاج المكونات التالية من أجل القيام بعمل هذه الوصفة، وهي كالتالي:
- 200 جرام من السميد الناعم.
- 100 جرام من دقيق الحلويات الأبيض.
- 100 مللي من الماء النقي.
- 10 جرام من السكر.
- 5 جرام من الخميرة الفورية.
- 3 جرام من الملح.
- 5 مللي من ماء الورد.
- 20 مللي من الزيت النباتي.
- 200 مللي من القطر.
- 10 جرام من جوز الهند للتزيين.
- 400 مللي من زيت الذرة للقلي.
طريقة عمل أصابع زينب السورية
تتمتع أصابع زينب بمذاق مميز يقبل عليه الكبار والصغار بحب واستمتاع، وفيما يلي نوضح خطوات التحضير بشكل دقيق للحصول على الطعم المضبوط والقوام المتناسق لتلك الحلوى:
- أولًا نقوم بتجهيز إناء عميق ووضع كلًا من الدقيق والسميد والملح به، ثم القيام بإضافة الزيت إلى هذه المكونات.
- فرك الزيت بالدقيق والسميد باليدين، لحين تغطية المكونات الجافة بالزيت.
- في إناء آخر نقوم بوضع كلًا من السكر، والماء، وماء الورد، والخميرة، والقيام بتقليب المكونات، لحين أن تذوب الخميرة بشكل نهائي.
- إضافة الخليط السابق إلى خليط السميد والدقيق والقيام بعجن المكونات بواسطة اليدين، لحين أن يتم تشكيل عجينة متماسكة وطرية.
- بعد ذلك يجب القيام بتغليف الوعاء بكيس بلاستيك، ويتم تركه جانبًا في مكان دافئ لحين أن تتضاعف العجينة.
- القيام بتقطيع العجينة إلى قطع ذات الحجم الصغير، والقيام بتشكيلها على شكل أصابع طويلة.
- بعد ذلك يجب القيام بوضع الزيت في المقلاة والقيام بتركه لحين أن يصبح ساخنًا، ثم نقوم بقلي أصابع زينب لحين أن تأخذ اللون الذهبي.
- القيام بإخراج أصابع زينب من الزيت ووضعها في إناء مبطن بمناديل ورقية، من أجل امتصاص الزيت.
- أخيرًا نقوم بوضع أصابع زينب في القطر، والقيام بوضعها في طبق التزيين ورش جوز الهند على سطحها.
معلومات الكاتب
