يضفي البشاميل مذاق رائع ومميز للطعام وأيضًا يعطي شكلًا جميلًا للطبق، ويستخدم في العديد من وصفات الطهي مثل تحضير اللازانيا، والمكرونة، ومن أهم مميزات وصفة البشاميل باللحم المفروم أنها لا تحتاج إلى الكثير من الجهد، كما أن المكونات الخاصة بسيطة والخطوات سهلة الفهم والتطبيق، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل البشاميل باللحم المفروم والمقادير الدقيقة.
مقادير عمل البشاميل باللحم المفروم
فيما يلي نوضح المقادير الدقيق لتحضير البشاميل مع المكرونة المسلوقة واللحم المفروم المعصج بمذاق رائع:
- 100 جرام من الزبدة.
- 30 جرام من الدقيق.
- لتر من الحليب.
- 5 جرام من الملح.
- 5 جرام من الفلفل الأسود.
- مكعب مرقة.
- لحم مفروم معصج بالبصل والبهارات.
- جبنة موتزاريلا.
- 400 جرام مكرونة فرن.
طريقة عمل البشاميل باللحم المفروم
يمكن تحضير الوصفة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يجب القيام بتجهيز إناء معدني والقيام بوضع الحليب به ووضعه على نار ذات درجة حرارة عالية، ونقوم بتركه لحين أن يصبح الحليب دافئًا.
- إضافة كلًا من الزبدة والملح والفلفل الأسود إلى الحليب، والقيام بالتقليب المستمر.
- تهدئة النار على خليط الحليب السابق.
- تجهيز إناء الخلاط الكهربائي ووضع كلًا من الدقيق وخليط الحليب به، والقيام بخلطهم جيدًا لحين أن نحصل على قوام كريمي للخليط.
- وضع الخليط في إناء معدني والقيام بوضعه على النار والقيام بالتقليب المستمر لحين أن يصبح الخليط كثيفًا.
- إضافة مكعب من المرقة.
- سلق المكرونة في ماء ساخن لمدة 7. دقائق.
- ترص المكرونة في طاجن التقديم ثم يتم إضافة 80 جرام من صوص البشاميل وتقليبه مع المكرونة.
- توزيع طبقة اللحم المفروم المعصج.
- إضافة طبقة أخرى من المكرونه المسلوقة.
- إضافة كمية البشاميل على سطح الطاجن ثم توزيع الموتزاريلا.
- يدخل الطاجن الفرن لمدة 20 دقيقة ثم الشواية لثواني معدودة.
- تقطع باردة.
معلومات الكاتب
