المسقعة من ألذ الأكلات الشعبية والإقتصادية، والتي عادةً ما يتم تقديمها بجانب البطاطس المحمرة أو طبق الملوخية الرائع والخبز أو الأرز، ومن خلال المقال التالي، ومن الممكن تقديمها بأكثر من شكل بطعم شهي لا يقاوم، ولذلك جئنا لك في المقال التالي، بطريقة إعدادها بدون اللحم بطعم رائع ورائحة قوية فاتحة للشهية.
طريقة عمل المسقعة الإقتصادية
المسقعة في الأصل هي عبارة عن مكونين أساسين وهما الفلفل والباذنجان، مع إضافة بعض المكونات الأخرى، التي تشكل الطعم والشكل المختلف، وهي كالآتي:
المكونات اللازمة
- حبة كبيرة من الباذنجان (شرائح متوسطة السمك).
- عدد من قرون الفلفل الرومي الحلو أو الحار (حسب الرغبة).
- 2 حبة من الطماطم الطازجة (مكعبات صغيرة).
- بصلة صغيرة الحجم (مكعبات صغيرة).
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة ملح.
- رشة من الكزبرة الناشفة.
- ¼ ملعقة صغيرة من الثوم.
- حبة متوسطة من البطاطس (مكعبات متساوية الحجم).
طريقة التحضير والتقديم
- في البداية ننقع شرائح الباذنجان في خليط متجانس من الماء والملح، لمنع امتصاص أكبر قدر من الزيت.
- وفي قدر مناسب، نضيف ملعقة من الزيت مع مكعبات البصل، وعندما يذبل نضيف الثوم.
- ثم نضع مكعبات الطماطم عندما تظهر رائحته، مع رشة من الفلفل الأسود والكزبرة والملح، ونترك الخليط على نار هادئة لتتسبك الطماطم.
- أثناء ذلك، نحمر مكعبات البطاطس، وفي نفس الطاسة نحمر الباذنجان والفلفل، ونضعهم على مناديل المطبخ لتصفية الزيت.
- وفي صينية مناسبة نخلط الباذنجان والفلفل والبطاطس والطماطم المسبكة، ونتركها على نار هادئة فقط 5 دقائق.
- ثم نضعها تحت الشواية فقط لتأخذ لون شهي، وتصبح جاهزة للتقديم..وبألف هنا.
وهكذا نكون وصلنا لخاتمة المقال، ونذكرك أنه من الممكن اتباع نفس الخطوات عند تحضيرها باللحم، ولكن المختلف رص المكونات على شكل طبقات، وعدم تقليبها بشكل عشوائي.
معلومات الكاتب
