غدًا سيكون أول أيام عيد الأضحى، وهذا يُعني تحضير الوجبة الأشهر بين المصريين وهي الفتة، وتعددت طرق تحضيرها فكل شخص يضع ما يحبه، والآن وفي الساعات الأخيرة قبل حلول عيد الأضحى المبارك تتساءل كثير من السيدات عن طريقة عمل فتة عيد الأضحى وسوف نقدم لكي سيدتي الطريقة المثالية والناجحة لعمل فتة عيد الأضحى باللحمة والفراخ.
طريقة عمل فتة عيد الأضحى باللحمة
لتحضير فتة العيد باللحمة بطريقة مثالية ومذاق ولا اروع يجب إتباع هذه الخطوات السهلة والبسيطة:
- أولًا يجب تحضير لحمة الفتة حيث أنها المرحلة الأطول والتي تستغرق بضعًا من الوقت في التحضير، وجاءت الطريقة كما يلي:
- وضع ملعقتين من الزبدة أو السمنة في وعاء على النار ثم تشويح قطع اللحمة بها.
- ثم يجب سلق اللحمة بإضافة ماء مغلي إلى الوعاء.
- ثم وضع البهارات المرغوب بها واشهرها الفلفل الأسود، البصل، الحبهان، مرقة اللحمة.
- وتركها حتى تنضج تتم عملية السلق، ولتسريع هذه الخطوة يمكن إضافة ملعقة صغيرة سكر، ولا ينصح بوضع الملح أثناء سلق اللحمة.
- ثم تأتي بعد ذلك خطوة تحضير الصلصة المستخدمة في الفتة وهي خطوة أساسية عند الكثير، وطريقة التحضير هي:
- فرم الطماطم مع الفلفل الحار.
- تشويح من ثلاث إلى أربع فصوص ثوم مع ملعقة واحدة من الكزبرة، ثم وضع قليل من الخل بمجرد أن يأخذ الثوم لون ذهبي.
- وضع خليط الطماطم والفلفل الذي حضرناه سابقًا على نار هادئة.
- ثم إضافة البهارات حسب الرغبة مثل الملح، الكمون، الفلفل، ويمكن إضافة قليل من السكر تقليل حموضة الطماطم.
طريقة عمل فتة عيد الأضحى بالفراخ
فتة الدجاج تعتبر وصفة عربية مشهورة بالمذاق الرائع وسرعة التحضير، وجاءت طريقة طريقة عمل فتة عيد الأضحى بالفراخ كما يلي:
- في وعاء يجب وضع قطع الدجاج مع حبات المستكة والبهارات المختلفة مثل الهيل، والقرفة، ورق الغار، وتترك حتى النضج.
- في وعاء آخر يجب وضع قليل من الزبدة أو الزيت أو السمن، ووضع الكمية المرغوب في تحضيرها من الأرز وتشويها ثم وضع الماء وتركها حتى تنضج.
- ثم القيام بتقطيع الخبز إلى قطع متوسطة الحجم، ثم تحميره في الزيت وإخراجه ليبرد.
- تجهيز خليط من لبن الزبادي، الثوم، الملح، في إناء مع التقليب جيدًا.
وآخر خطوة هي تجهيز إناء التقديم، حيث يتم وضع طبقة من الخبز المقلي، ثم وضع الأرز عليه، ثم طبقة من الدجاج، يلي ذلك وضع خليط اللبن وعليه وضع كمية الدجاج المتبقية، ويمكن تزيين الطبق بقليل من الفلفل الجاف والبقدونس.
ما هي طريقة تحضير الأرز الخاص بالفتة؟
في وعاء كبير يجب تشويح كمية من الأرز مع الزيت أو الزبدة او السمن، وينصح بإضافة الحبهان في هذه الخطوة ليصبح للأرز مذاق رائع، وبعد تشويح الأرز جيدًا يجب وضع كوب من المرقة لكل كوب من الأرز.
