كفتة الحاتي هي واحدة من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، وتُعتبر من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل بطعم رائع يشبه تلك التي يتم تحضيرها في المطاعم، بالإضافة إلى ذلك فهي ذات فوائد عديدة، ويحبها الكبار والصغار، ولذا من خلال السطور التالية نقدم لكم خطوات تحضير كفتة الحاتي بكل سهولة في المنزل.
مكونات عمل كفتة الحاتى فى البيت
- 1 كيلوغرام لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
- 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعماً
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
طريقة عمل كفتة الحاتى فى البيت بكل سهولة
- في وعاء كبير ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل المفروم والبقدونس والثوم المهروس.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكزبرة الجافة والكمون والقرفة والبابريكا.
- امزجي جميع المكونات جيداً باستخدام يديك حتى تتجانس وتتشكل خليطاً متماسكاً.
- خذي كمية مناسبة من خليط اللحم وشكليها على شكل أسطوانات طويلة أو على شكل كرات حسب الرغبة.
- إذا كنت ترغبين في الشكل التقليدي، يمكن وضع الكفتة على أسياخ خشبية.
- سخني الشواية جيداً وادهنيها بقليل من الزيت، ومن ثم اشوي الكفتة على الشواية لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب المستمر حتى تنضج من جميع الجهات، أو تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ، ومن ثم ضعي الكفتة على صينية مدهونة بالزيت لمدة 20-25 دقيقة، مع التقليب في منتصف الوقت للتسوية بشكل جيد.
- سخني بعد ذلك مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ومن ثم أضيفي القليل من الزيت، ثم اطهي الكفتة لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب المستمر حتى تتحمر وتنضج تماماً.
- قدمي كفتة الحاتي ساخنة مع الخبز العربي أو الأرز، كما يمكنك تقديمها مع الطحينة أو السلطة الطازجة.
معلومات الكاتب
