تعد اللحمة مصدر أساسي للبروتين لا يمكن الاستغناء عنه، وعادةً ما يتم تحضير اللحم بعدد من الطرق التقليدية المعروفة في كل منزل، ولذلك جئنا لك من خلال هذا المقال التالي، بطريقة مختلفة تمامًا لتحضير اللحم بطعم وشكل ورائحة لا تقارن مع أخرى، وذلك من خلال استخدام مكونات بسيطة للغاية، وفي مدة زمنية بسيط، ومن دون الحاجة لاتباع عدد كبير من الخطوات.
طريقة عمل اللحم بصوص مكرمل
من الممكن وبكل بساطة تحضير اللحم بصوص رائع، يشبه تمامًا صوص اللحم المكرمل بالبصل، من دون الحاجة لاستخدام البصل، وذلك من خلال استخدام ما يلي:
المكونات اللازمة
- كيلو من قطع اللحم.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 4 فصوص من الحبهان.
- فصين من الثوم المفروم.
- كوب من الماء الساخن.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبادي (مقدار علبة 170 جم).
- ملعقة صغيرة هرمية من النشا.
- ملح (حسب الرغبة).
طريقة التحضير والتقديم
- في مقلاة على النار نسخن ملعقة من السمن، ونحمر بها قطع اللحم، حتى تأخذ لون محمر قوي.
- وبمجرد أن تأخذ لون نضيف ملعقة من الفلفل الأسود، ونستمر في التقليب، لتاخذ لون أكثر روعة.
- ونضيف فصوص الحبهان والثوم المفروم، ونقلب حتى تظهر رائحة الثوم القوية، ونضيف بعدها الماء الساخن، ثم نتركها تغلي حتى تأخذ من كرملة اللحمة.
- وفي بولة أخرى نخلط الزبادي مع النشا، ونضيف تدريجيًا من شوربة اللحم، حتى لا يتكتل الزبادي.
- ثم نطفئ النار، ونضيف خليط الزبادي والنشا إلى اللحم، ونشعل الحرارة مرة أخرى على درجة متوسطة.
- وكلما تشرب اللحم السوائل المضافة إليها نزيد مقدار من الماء، حتى تصل لمرحلة النضج النهائية.
وبهذا الشكل يصبح اللحم جاهز للتقديم بجانب الأرز والسلطة، أو الخبز والطحينة..وبألف هنا.
معلومات الكاتب
