الأكلات الموفرة الاقتصادية هي ما تبحث عنه الأمهات في الوقت الحالي تزامنًا مع انتهاء عيد الأضحى المبارك الذي تحرص فيه الأسر المصرية على تناول اللحوم، لذا يمكنك الآن تحضير الكشري بالعدس الأصفر على مائدة الغداء بجانب البطاطس المقلية المقرمشة والبيض المسلوق.
طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر
المكونات:
- كوب ونصف عدس أصفر.
- كوب أرز مصري.
- ملح حسب الرغبة.
- كمون.
- ماء.
- زيت.
طريقة عمل الكشري الأصفر
- احضري بولة عميقة وضعي فيها العدس والأرز واغسليهم جيدًا معًا، حتى يتخلصوا من النشا الزائد.
- احضري حلة على نار متوسطة وضعي فيها 3 ملعقة كبيرك من الزيت واتركيه حتى يسخن ثم أضيفي الأرز والعدس معًا وقلبيهما جيدًا ثم أضيفي الملح والكمون واستمري في التقليب.
- أضيفي الماء حتى يغطي الأرز والعدس بمقدار بسيط، وبعد أن يتشرب الماء غطيه واتركيه ينضج على نار هادئة وقلبيه من حين لآخر.
طريقة عمل الكشري الإسكندراني
المكونات:
- ربع كيلو عدس أصفر.
- كوب ونصف أرز مصري.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروسين.
- ربع كوب زيت.
- ماء مغلي.
- ملح وكمون.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف كوب شعرية.
طريقة التحضير:
- احضري حلة على نار متوسطة وضعي فيها الزيت وبعد أن يسخن أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الشعرية وقلبي جيدًا حتى يتحول لونها إلى الذهبي، ثم أضيفي الأرز والعدس الأصفر واستمري في التقليب.
- أضيفي الملح والكمون والكركم والثوم المهروس وقلبي ثم أضيفي الماء المغلي حتى يعطي الكشري بمقدار بسيط، وبعد أن يتشرب الماء، غطيه واتركيه ينضج على نار هادئة وقلبيه من حين لآخر.
- ويقدم الكشري ساخنًا بجانب البيض المدحرج والطماطم المخللة.
معلومات الكاتب
