الكثير من الناس يفضلون تناول الدجاج بطرق عديدة ومتنوعة بعيدًا عن الطرق التقليدية الروتينية التي قد تشعرهم بالملل مثل المسلوق والمحمر، وتعتبر صدور الدجاج بالبشاميل والوايت صوص من الطرق الغبر تقليدية التي تتميز بمذاقها اللذيذ والشهي، كما أنها لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الدجاج بالصوص الأبيض بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل صدور الدجاج بالبشاميل والصوص الأبيض
إذا كنتِ ترغبين في تحضير وصفة الدجاج بالبشاميل والصوص الأبيض فطبقي معنا هذه الخطوات وعليكِ بتوفير المكونات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- بصل وثوم بودرة.
- 3 ملعقة كبيرة دقيق.
- 3 كوب لبن.
- كوب كريمة أو نصف كوب.
طريقة تحضير الفراخ بالصوص الأبيض
- احضري طاسة على نار متوسطة وضعي فيها ملعقة سمنة أو زيت، ثم شوحي الفراخ حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- أضيفي عليها جميع التوابل المذكورة وقلبي جيدًا حتي تنضج، ثم أضيفي مكعب الزبدة والدقيق وقلبي مع الفراخ حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- أضيفي اللبن ويمكنك إضافة شوربة مع اللبن إذا لم يتوفر لديكِ كمية كبيرة من اللبن، كما يمكنك إضافة ملعقة من المسترة مع اللبن أيضًا لإعطاء نكهة لذيذة.
- اتركي الخليط حتى يغلي ويثقل قوامه ثم أضيفي الكريمة واتركيها تسخن فقط ثم ترفع من على النار وأضيفي رشة من البقدونس المفروم.
- تقدم الفراخ بالصوص الأبيض مباشرة، وتقدم مع نوع الأرز المفضل لديكِ، والسلطة الخضراء، أو المكرونة والبطاطس المقلية المقرمشة.
طريقة عمل الصوص الأبيض
المكونات:
- ربع كوب من الزبدة.
- ربع كوب من الدقيق.
- كوبان من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير:
- لتطبيق طريقة عمل الصوص الأبيض للدجاج، ذوبي الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ثم اخفقي الدقيق مع الزبدة لمدة دقيقتين.
- أضيفي الحليب إلى خليط الدقيق والزبدة تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعماً، يترك المزيج على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
- ارفعي القدر عن النار، تبلي الصوص بالملح والفلفل واتركيه جانباً.
- قدمي الصوص الأبيض مباشرة مع الدجاج، أو احفظيه بالثلاجة لمدة 4 أيام.
معلومات الكاتب
