يعتبر السليق بالدجاج من أشهر الأكلات السعودية التي تتميز بمذاقها الخاص والفريد، ويحبها الكثير من الناس، وتقدم بأكثر من طريقة سواء كانت السليق الطائفي أو الحجازي، كما أنها من الأكلات التي تقدم في الولائم والعزومات، وتتكون من الأرز والحليب والدجاج، كما يمكن أن يقدم السليق باللحم بدلًا من الدجاج على حسب الرغبة.
طريقة عمل سليق الدجاج
إذا كنتِ ترغبين في تحضير سليق الدجاج على وجبة الغداء فتابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات المذكورة.
المكونات:
- كوب ونصف من الأرز المصري “منقوع لمدة ساعة”.
- ماء لسلق الدجاج.
- دجاجة.
- ورقتين غار.
- 3 حبات مستكة.
- 10 حبات من الهيل.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 3 أكواب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة قشطة.
- ملعقة كبيرة سمن ذائبة مع حبتين مستكة.
طريقة تحضير سليق الدجاج
- أولًا يسلق الدجاج في حلة بها 9 أكواب من الماء المغلي وأضيفي ورق الغار والهيل والمستكة ورشة ملح وفلفل أسود.
- بعد نضج الدجاج انتشليه من الشوربة وصفيه جيدًا ثم أضيفي الأرز وقلبيه جيدًا حتى يغلي ويتشرب الشوربة، واخفضي النار حتى ينضج نصف سواء.
- قلبي الحليب العادي مع ملعقة حليب بودرة “اختياري” وضعيه على الأرز وقلبي جيدًا ثم أضيفي القشطة واتركيه حتى يكتمل نضجه.
- قطعي الدجاج إلى نصفين أو 4 قطع حسب رغبتك وضعيها في صينية وضعي عليها الزيت والملح والفلفل الأسود وضعيه في الفرن حتى يحمر لونه.
- ضعي الأرز في أطباق التقديم وعليه الدجاج وأذيبي السمن مع المستكة ووزعيه على وجه السليق وقدميه مع الدقوس وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
