تعتبر المكرونة من الأكلات الإيطالية الشهيرة التي يعشقها الجميع من آلصغير للكبير، وتختلف طريقة تحضيرها من وصفة إلى أخرى سواء كانت بالصلصة الحمراء أو بالبشاميل أو بالوايت صوص والمشروم، وتعتبر من الأكلات التي يكثر تناولها في المطاعم والمحلات، على الرغم من سهولة تحضيرها في المنزل.
طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص
إذا كنتِ ترغبين في تحضير المكرونة بالوايت صوص تابعي هذا المقال واحضري المكونات التالية:
المكونات:
- 450 جرام من المكرونة (النوع حسب الرغبة).
- 4 ملعقة زبدة أو سمنة أو زيت.
- 4 ملعقة زيت.
- بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
- جزر مقطع قطع صغيرة.
- فلفل رومي مقطع قطع صغيرة.
- مشروم مقطع.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 4 ملعقة كبيرة دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة بقدونس.
- 2 كوب حليب.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة أوريجانو.
- مكعب مرقة حسب الرغبة.
طريقة تحضير المكرونة بالوايت صوص
- احضري حلة على نار متوسطة، وضعي فيها ماء وانتظري حتى يغلي، ثم أضيفي المكرونة ورشة ملح واتركيها تُسلق 3/4 سلق.
- احضري طاسة على النار وضعي فيها الزبدة والزيت، ثم أضيفي البصلة المٌقطعة والجزر والفلفل الرومي وقلبي جيدًا حتى يذبل لون الخضار.
- أضيفي المشروم وقلبيه جيدًا حتى ينضج، وأضيفي الثوم المهروس، وقلبي حتى تفوح رائحة الثوم.
- اتركي الخضار جانبًا، وقلبي الدقيق في 4 ملعقة من الزيت ثم ضعيهم على الخضار وقلبيهم لمدة دقيقة.
- أضيفي الحليب وقلبيه مع الخضار والدقيق مع الحليب، وأضيفي الملح والفلفل الأسود والزعتر البري أو الأوريجانو ومكعب المرقة، واستمري في التقليب.
- أضيفي المكرونة المسلوقة على الصوص وقلبيهم جيدًا، وأضيفي البقدونس وقلبي حتى تنضج المكرونة وقدميها مباشرة وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
