تعتبر صاجية اللحم من أشهر الأكلات الشعبية في المطبخ الشامي والعربي، ويكثر تحضيرها وتناولها في الرحلات العائلية والعزومات والمناسبات، وتتميز بمذاقها اللذيذ ورائحتها الشهية الجذابة التي تفتح الشهية على الطعام، كما أنه يتم تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة على حسب البلد، وفضلًا عن أنها تتكون من مكونات بسيطة وسهلة للغاية وأبرزها اللحم والفلفل والبصل والتوابل التي تعطيها نكهة لذيذة وفريدة.
طريقة عمل صاجية اللحم
صاحية اللحم من الأكلات الشعبية في المطبخ الشامي، ويمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة بجانب الخبز الطازج أو الأرز بالشعرية، تابعي معنا هذا المقال لمعرفة خطوات التحضير واحضري المكونات التالية:
مكونات صاجية اللحم:
- 450 جرام من قطع اللحم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- فص من الثوم المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثمرة من الفلفل الأخضر الحلو.
- ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو.
- نصف حبة من البصل المقطع.
خطوات تحضير صاجية اللحم
- لتحضير صاجية اللحم، قطع اللحم إلى شرائح رفيعة ثم ضعيها في بولة عميقة، وضعي عليها الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم وقلبي جيدًا حتى تمتزج بالتوابل ثم اتركيها لمدة 10 دقائق لحين تحضير باقي المكونات.
- احضري طاسة على نار متوسطة وضعي فيها ملعقتين من الزيت ثم قطعي الفلفل الأخضر والأحمر إلى شرائح وضعيهم في الطاسة وأضيفي البصل وقلبيهم جيدًا معًا لمدة دقيقتين ثم انتشلي المكونات وضعيها في طبق جانبًا.
- في نفس الطاسة أضيفي باقي كمية الزيت وضعي شرائح اللحمة المتبلة ثم أضيفي خليط الفلفل والبصل وقلبي المكونات معًا جيدًا حتى تنضج.
- وبذلك تكون صاجية اللحم جاهزة للتقديم وهي ساخنة بجانب الخبز الطازج والأرز بالشعرية أو الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
