في إطار انتشار العديد من الوجبات التي يتم تحضيرها من خلال عيش التورتيلا، فقد ظهرت الحاجة إلى استخدامه بكثرة، علاوة على الرغبة في التعرف على طريقة تحضيره بالمنزل، وذلك يرجع إلى قوامه الرقيق ومذاقه الشهي والخفيف على المعددة، علاوة على طريقة تحضيره السهلة وإمكانية إعداده بالعديد من الحشوات المختلفة حسب الأذواق، لذا نوافيكم بطريقة تحضيره بالمنزل فتابعونا.
مكونات عيش التورتيلا بدون عجن أو تخمير
لإعداد عيش التورتيلا بالمنزل يجب إحضار مجموعة من المكونات السهلة والبسيطة وهي:
- كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدام.
- ملعقة سكر.
- ملعقة زيت نباتي.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة خميرة فورية
- ربع كوب ماء فاتر.
خطوات تحضير عيش التورتيلا بدون عجن أو تخمير
يتم تحضير عيش التورتيلا بدون عجن أو تخمير عبر إجراء الخطوات الآتية:
- نحضر وعاء غويط ونضيف به الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
- نقلب المكونات جميعها حتى تمام الامتزاج.
- نبدأ في إضافة الماء للخليط، ومن ثم وضع الزيت تدريجياً مع استمرارية الخلط والعجن.
- نستمر في عجن الخليط لمدة لا تقل عن خمس دقائق، حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.
- نحضر قالب مدهون بالقليل من الزيت ونضع بداخله العجينة.
- نغطي العجينة بمنشفة جافة ونظيفة، ومن ثم نتركها بمكان دافئ حتى تمام اختمارها.
- نختبر العجينة ونتأكد من اختمارها، مع البدء في تقسميها لـ 12 كرة ذات حجم متساوي.
- نفرد كل كرة على هيئة دائرة، ثم نحضر مقلاة ونرفعها على نار متوسطة.
- نضع كل كورة في المقلاة وننتظر ثلاث دقائق حتى تنضج، ثم نقلبها على الجانب الآخر.
- عقب الانتهاء من تسوية الخبز نضعه بطبق ونتركه يبرد، ومن ثم نغطيه بمنشفة حتى يظل ناعم وطري.
- وهنا يجب العلم بإمكانية وضع الكمية الزائدة داخل الفريزر واستخدامها وقت اللزوم.
معلومات الكاتب
