تريد العديد من الأمهات معرفة طريقة تحضير كيكة الشيكولاتة في البيت، هي نوع من الحلويات اللذيذة والشهيرة حول العالم، تتميز بطعمها الغني والشوكولاتي اللذيذ، تتكون عادة من طبقات من الكيك الإسفنجي، ويتم تزيينها بطبقة من الشوكولاتة الداكنة أو صوص الشوكولاتة، ويمكن إضافة طبقات أخرى مثل الكريمة أو الفواكه.
طريقة تحضير كيكة الشيكولاتة في البيت
إليكم طريقة تحضير كيكة الشيكولاتة في البيت:
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 3/4 كوب بودرة كاكاو
- 1 و 3/4 كوب سكر
- 1 و 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 2 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- 1/2 كوب زبدة
- 1/2 كوب سكر
- 1/4 كوب حليب
- 1/4 كوب بودرة كاكاو
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الكاكاو، السكر، البيكنج بودر والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر والفانيليا والزيت والحليب حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة واخفقيهم معًا حتى تتجانس المكونات.
- صبي الخليط في قالب الكيك المُعد مسبقًا.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- يمكنك اختباره باستخدام عود أسنان، إذا خرج نظيفًا يكون الكيك قد نضج.
- في قدر صغير على نار هادئة، ضعي الزبدة والسكر والحليب والكاكاو وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر والزبدة ويصبح الصوص سميكًا.
- بعد أن يبرد الكيك، صبي صوص الشوكولاتة فوقه.
أسرار نجاح كيكة الشيكولاتة
لتحضير كيكة شوكولاتة مثالية، هناك بعض الأسرار والحيل التي تساعدك على الحصول على نتيجة رائعة، إليك بعض أهم النصائح:
- اختر نوع كاكاو جيد الجودة بنسبة دهون مرتفعة للحصول على نكهة شوكولاتة غنية.
- استخدم دقيقًا خاصًا بالكيك للحصول على قوام هش وخفيف.
- تأكد من أن البيض في درجة حرارة الغرفة لسهولة الخفق ودمج المكونات.
- الزبدة تمنح الكيك نكهة غنية، بينما الزيت يجعلها أكثر رطوبة.
معلومات الكاتب
