يعتبر الكاستر واحد من أبرز اطباق الحلويات الخفيفة التي يقدمها المطبخ المصري بطرق عديدة مميزة، حيث يتميز الكاستر بسعراته الحرارية الغنية بالمكونات الدسمة، بالإضافة إلى أنه واحد الأطباق التي تساعد على الهضم بشكل كبير، كما أنه يتناسب مع الأنظمة الغذائية التي تستهدف إنقاص الوزن والتخلص من الدهون، حيث يمكن عرض طريقة عمل الكاستر في المنزل بكل سهولة من خلال القادم.
طريقة عمل الكاستر
تتميز حلوى الكاستر بسهولة تحضيرها في المنزل نظرًا للمكونات البسيطة التي يمكن توفيرها بكل سهولة، بالإضافة إلى أنه يعتبر من أطباق الحلويات الخفيفة التي يمكن تناولها على مدار اليوم والاستفادة من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها، حيث يمكن عرض المكونات الخاصة بالتحضير وطريقة الإعداد من خلال التالي:
أولًا: المكونات
- 2 كوب حليب.
- 3 كوب سكر.
- 2 بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
ثانيًا: طريقة التحضير
- يتم تجهيز وعاء مناسب الحجم مع وضع كمية مناسبة من الحليب على أن يتم إضافة قدر مناسب من السكر ونشا الذرة مع تقليب المكونات بشكل جيد حتى تمتزج بعضها في بعض.
- يوضع الوعاء على النار حتى يغلي على أن يتم وضع البيضتين في وعاء آخر كبير مع خفق البيض بشكل جيد ثم يتم وضع كمية من الخليط الاخر بشكل تدريجي مع تقليب المكونات جيدًا.
- تستمر عملية التقليب حتي يمكن التخلص من أي تكتلات قد تتراكم داخل الخليط، على أن توضع الفانيلا السائلة بعد ذلك وتستمر عملية التقليب مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- يوضع الخليط في القالب المناسب له على أن يترك فترة حتى يبرد ومن ثم تغطية بوعاء من النايلون الشفاف ومن ثم وضع القالب في الثلاجة حتى يتماسك بشكل مناسب.
- يمكن بعد ذلك إخراج الكاستر وتقديمه على المائدة بالشكل المناسب للأسرة والضيوف.
معلومات الكاتب
