إليك اليوم أفضل طريقة لعمل المسقعة بطريقة جديدة بدون قلي بخلطة الثوم والفلفل بمذاق ورائحة لا تقاوم مع إمكانية إضافة اللحمة المفرومة أو الاستغناء عنها حسب رغبتك، فإن المسقعة معروفة دائماً بالقلي والزيت الكثير بها، ولكننا اليوم سنغير هذه القاعدة ونترك لك طريقة ممتازة لدون قلي وسريعة وسهلة بمكونات ستجدينها بالكامل في مطبخ، ونترك لك خطوات القلي لدون استخدام الزيت للبطاطس والباذنجان، فتابعوا معنا.
مكونات عمل المسقعة المصرية باللحمة المفرومة
- ثمرتين من الباذنجان.
- ثلاث حبات من البطاطس.
- ثلاث قرون فلفل أخضر بارد أو حار.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقتين عصير ليمون.
- ملعقتين ثوم مهروس.
- ثلاث حبات طماطم.
- مكعب مرق دجاج.
- لحم مفروم حسب الرغبة بأي كمية.
طريقة عمل المسقعة المصرية بدون قلي
- نحضر الباذنجان ونبدأ بتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات صغيرة ونضع طاسة غير لاصقة على النار وبها مسحة من الزيت فقط.
- نضع الباذنجان ونقوم بتغطيته ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ويأخذ اللون المناسب مع تحريكه على جميع الجهات.
- نقوم بتقشير البطاطس ونقطعها إلى أصابع أو مكعبات حسب الرغبة ونقوم بتكرار الخطوة السابقة لطبخها بدون زيت.
- الآن نضع الطاسة على النار مرة أخرى وبها ملعقة زبدة ونضيف الثوم المهروس والفلفل الأخضر ونقلب حتى تخرج رائحة الثوم.
- نضيف ثلاث حبات طماطم مقطعين صغير ونضع الملح والفلفل الأسود ورشة يكر ومكعب مرق.
- نضيف اللحم المفروم ونحرك جيداً ثم نضع كوب صغير من المياه ونترك الخليط حتى يتسبك.
- في النهاية نضع الباذنجان والبطاطس وملعقتين من عصير الليمون، ونقلب المكونات حتى تتجانس مع بعضها ثم نتركها خمس دقائق على نار هادئة.
- يتم تقديم المسقعة المصرية باللحم المفروم بجانب الأرز الأبيض أو بجانب الخبز والسلطة والطحينة.
معلومات الكاتب
