يعتبر طبق الفول من الأطباق الرئيسية التي لا غنى عنها على سفرة الإفطار، ويتميز اللذيذ والشهي، وإلى جانب ذلك فأنه يأخذ وقتًا طويلًا في الهضم ويعطي احساسا بالشبع خلال اليوم، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية التي يحتاجها الجسم، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الفول الإسكندراني بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الفول الإسكندراني
لتحضير الفول الإسكندراني على سفرة الإفطار تابعي معنا المقال التالي، واحضري المكونات المذكورة في الأسفل.
المكونات:
- كوب ونص من الفول المدمس أو الفول المدمس المدشوش.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- فلفل رومي ألوان مقطع إلى مكعبات متوسطة.
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون أو زيت حار.
- عدد 1 فلفل حار.
- كمية من البقدونس حسب الرغبة.
- ½ معلقة صغيرة من الثوم المهروس.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
- ½ معلقة صغيرة شطة.
- ½ معلقة صغيرة من الكمون.
- ½ معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ½ معلقة صغيرة من الباريكا أو الفلفل الأحمر.
- ½ معلقة صغيرة من الكركم.
- ½ معلقة كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة تحضير الفول الإسكندراني
- احضري طاسة على نار متوسطة وضعي فيها زيت الزيتون أو الزيت الحار.
- أضيفي الثوم المهروس ومكعبات البصل، وقلبيهم جيدًا حتى يتحول لونهما إلى الذهبي، ثم أضيفي قطع الطماطم الصغيرة، واستمري في التقليب.
- أضيفي الفلفل الحار ومكعبات الفلفل الألوان، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي الفول والملح والكمون والشطة والفلفل الأسود والبابريكا والكركم والخل الأبيض، وقلبي جيدًا.
- ضعي الفول في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم وقدميه بجانب الخبز الطازج والجرجير والمخلل وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
