يعتبر عيش التورتيلا من المكونات اللازمة لإعداد الكثير من الأطباق الشهية مثل السندوتشات المختلفة والكريب وغيرها، وأيضا يفضله الكثير من الناس نظراً لأنه ذو مذاق طيب، هذا ويمكن تحضير عيش التورتيلا في المنزل بكل سهولة وبمكونات اقتصادية ومتوفرة في كل مطبخ، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير عيش التورتيلا في المنزل بمنتهى السهولة.
طريقة عمل عيش التورتيلا
يوجد بعض المكونات اللازمة لتحضير عيش التورتيلا سوف نذكرها فيما يلي:
- 750 جرام من الدقيق.
- 20 جرام من الملح.
- 20 جرام من البيكنج باودر.
- 75 جرام من زيت الزيتون.
- 250 جرام من الماء الدافئ.
خطوات تحضير عيش التورتيلا في المنزل
يوجد بعض خطوات التي يجب إتباعها لتحضير خبز التورتيلا في المنزل سوف نذكرها فيما يلي:
- نحضر وعاء نظيف متوسط الحجم ونضع به الدقيق والملح والبيكنج.
- نصنع تجويف في وسط المكونات الجافة ومن ثم نضيف الماء الدافئ والزيت.
- نقلب المكونات جيداً من الأسفل إلى الأعلى إلى أن تتجانس تماماً ويبدأ العجين في التماسك.
- ننقل العجين إلى سطح نظيف ونعجن جيداً لمدة خمسة دقائق إلى أن تصبح العجينة ناعمة وطرية.
- نقسم العجين إلى قطع المتساوية في الحجم، ونغطي تلك القطع بالدقيق، ونشكلها على شكل كرات.
- نترك العجين يرتاح لمدة ربع ساعة.
يتم فرد قطع العجين جيداً حتى الوصول إلى الشكل المطلوب. - نحضر طاسة كبيرة ونرفعها على نار متوسطة ونضيف القطعة التي تم فردها جيداً
- نتركها حوالي 20 ثانية إلى أن تظهر فقاعات بها ثم نقلبها على الوجه الآخر ونتركها مدة 20 ثانية أخرى.
- نكرر الخطوة السابقة مع كافة القطع.
- للحفاظ على العيش طري يجب تغطيته جيداً كما أنه يمكن تقديمه دافئ أو بارد وذلك حسب الرغبة.
- الآن أصبح عيش تورتيلا جاهز للتقديم ويمكن عمل به ألذ السندوتشات.
معلومات الكاتب
