بطاطس فارم فريتس تعتبر واحدة من أشهى الأطباق التي يفضلها الكثير من الأشخاص بجانب الوجبات، وبإمكانك إعدادها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبطعم وشكل مثل المطاعم واحلى، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة تحضير بطاطس فارم فريتس في المنزل بالإضافة إلى كيفية تخزينها بشكل صحيح للحفاظ على جودتها.
طريقة عمل بطاطس فارم فريتس في المنزل
لإعداد بطاطس فارم فريتس في المنزل يتطلب بعض الخطوات الأساسية التي تضمن الحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة، والتي تتضح فيما يلي:
- اغسلى البطاطس جيدا لإزالة الأتربة والشوائب.
- ثم قومي بتقطيع البطاطس إلى أصابع متساوية الحجم لضمان توزيع الحرارة بالتساوي أثناء الطهي.
- انقعى البطاطس المقطعة في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لإزالة النشا الزائدة.
- جففي البطاطس تماما بعد نقعها حتي لا تتكتل أثناء القلي.
- سخني الزيت في المقلاة إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل وضع البطاطس.
- اقلي البطاطس على دفعات صغيرة لتجنب تكدسها في الزيت.
- قلبي البطاطس باستمرار أثناء القلي لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوي.
- ارفعي البطاطس من الزيت وضعيها على ورق تجفيف لامتصاص الزيت الزائد.
كيفية تخزين بطاطس فارم فريتس
لتخزين بطاطس فارم فريتس بشكل صحيح يجب اتباع بعض الخطوات التي تحافظ على نكهتها وقوامها المقرمش، وهي كالتالي:
- لابد من تبريد البطاطس المقلية على حرارة الغرفة قبل التخزين.
- ضعي البطاطس في أكياس محكمة الغلق لمنع دخول الهواء.
- وزعي البطاطس في أكياس صغيرة بدلا من كيس واحد كبير حتي تتجمد سريعا.
- استخدامى أكياس مخصصة للتجميد كى تحافظى على البطاطس لفترة أطول.
- ضعى البطاطس في الفريزر بسرعة بعد تعبئتها لتجنب تكون بلورات الثلج.
- وأيضا لتجنب تكديس الأكياس فوق بعضها في الفريزر حتي يتم توزيع البرودة جيدا.
- تستخدم البطاطس المجمدة خلال 2-3 أشهر للحصول على أفضل جودة.
- وعند الاستخدام تسخن البطاطس في الفرن أو المقلاة للحفاظ على قوامها المقرمش.
معلومات الكاتب
