تعتبر فتة الباذنجان باللحم من الأكلات الغير تقليدية، والتي تتميز بطعم لذيذ وشهي، فضلًا عن أنها وصفة غنية بالفوائد الصحية والفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم، ويمكنك إعدادها بكل سهولة لأسرتك على وجبة الغداء بجانب الأطباق المفضلة اللذيذة، فهي من الوصفات السريعة التي لا تحتاج وقتًا طويلًا لتحضيرها.
طريقة عمل فتة الباذنجان باللحم
إذا كنتِ ترغبين في تحضير فتة الباذنجان باللحم تابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات التالية:
المكونات:
مكونات طبقة الباذنجان:
- كيلوغرام من الباذنجان.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات طبقة اللبن:
- كوب من لبن الزبادي.
- فص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
مكونات طبقة اللحم المفروم:
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
مكونات طبقة الخبز:
- ثلاثة أرغفة من الخبز العربي المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
مكونات الزينة:
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
خطوات تحضير فتة الباذنجان
- قشري أولًا ثمرات الباذنجان، وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم رشيها بالملح واتركيها لمدة ٥ دقائق.
- احضري طاسة فيها زيت على نار متوسطة واقلي مكعبات الباذنجان حتى يتحمر ثم ارفعيه على ورق التنشيف.
- في طاسة أخرى ضعي الزيت، وبعد أن يسخن ضعي اللحم المفروم وقلبيه لمدة ٥ دقائق وقلبي حتى ينضج ويتشرب سوائله، ثم أضيفي صلصة الطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود وقلبي.
- في بولة صغيرة ضعي جميع مكونات الصوص باستثناء الزبادي، وقلبي المكونات جيدًا ثم ضعي الزبادي وقلبي مرة أخرى جيدًا.
- حمري قطع الخبز في الزيت الساخن ثم انتشليه على ورق التنشيف.
- احضري طبق أو صينية التقديم وضعي فيها قطع الباذنجان ثم غطيها بطبقة من اللحم المفروم، ثم وزعي نصف كمية الخبز، ثم وزعي عليها طبقة من صوص الزبادي، ثم طبقة من الخبز المحمص، ثم زينيها باللوز المحمص أو الصنوبر والبقدونس وقدميها بالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
