البطاطس من الخضروات المستخدمة في الطهي بشكل يومي سواء كوجبة جانبية أو وجبة رئيسة، بالإضافة إلى مذاقها المحبب إلينا جميعًا، لذا يحرص الكثير من الناس على تخزين البطاطس للتوفر لديهم طوال العام للاستفادة منها في أغراض الطهي المختلفة، نقدم لكم في هذا المقال خطوات تخزين البطاطس بعيدًا عن الثلاجة.
خطوات تخزين البطاطس
يمكن اتباع الخطوات التالية لتخزين البطاطس:
- فرز البطاطس: يساعد فرز البطاطس عن بعضها بعض عن شرائها علي تمييز الحبات التالفة من السليمة.
- التخزين في مكان جاف ومظلم: يتم وضع حبات البطاطس السليمة في مكان جاف ومظلم للحفاظ عليها فترة أطول.
- التخزين في درجة حرارة منخفضة: من المعروف أن أفضل درجة حرارة لتخزين البطاطس هي 10 درجات مئوية، لذا يفضل توفير تلك الدرجة كلما أمكن.
- التفقد الدوري: تفقد البطاط بشكل دوري أثناء مدة التخزين يساعد علي ملاحظة علامات التلف في البطاطس أول بأول.
نصائح عند تخزين البطاطس
يمكن اتباع النصائح التالية عند تخزين البطاطس:
- عدم غسل البطاطس: قبل التخزين لا يجوز غسل البطاطس فذلك يعرضها للتلف والعفن.
- عد تخزين البطاطس في الثلاجة: تعد درجة حرارة الثلاجة منخفضة للغاية لتخزين البطاطس، فذلك يعرضها لتغير طعمها.
- عدم تقطيع البطاطس: لا يمكن تخزين البطاطس المقطعة.
- عدم تخزين البطاطس بجوار الفاكهة: الفواكه مثل الموز ينتج الإيثيلين الذي يساعد علي تسريع عملية النضج.
علامات تلف البطاطس
توجد عدة علامات تظهر عند تلف حبات البطاطس منها الآتي:
- ظهور بقع خضراء
ظهور بقع خضراء في البطاطس بعد مدة قد يشر إلي أن البطاطس بدأت تتعرض للتلف.
- ليونة البطاطس
البطاطس تتميز بقرام صلب وعندما تبدأ تظهر عليها علامات الليونة فهذا يدل أن البطاطس بدأت بالتلف بالفعل.
- تجعد ملمس قشرة البطاطس
ظهور تجعدات في قشرة البطاطس يدل عليها أنها بالفعل بدأت تفقد صلاحيتها للاستخدام.
- ظهور رائحة كريهة
ظهور رائجة كريهة للبطاطس يدل علي تعفنها ووجوب التخلص منها فورًا.
معلومات الكاتب
