إن حلوى القشطوطة ظهرت في الآونة الأخيرة ونالت إعجاب الكثير من الكبار والصغار بالتزامن مع طرحها وبيعها في الأسواق، ولكن يرغب العديد من النساء بمعرفة طريقة عمل القشطوطة في المنزل، لضمان الجودة وخدمة في الحلوى أكثر، كما يعود هذا للتوفير وعمل كمية أكبر للجميع، وهذا ما سنتناوله في هذا المقال.
طريقة عمل القشطوطة
حلوى القشطوطة هي الحلوى الأشهر في السوق المصري، نظرًا لمذاقها الرائع الذي نال إعجاب كل من تذوقها، لذلك سنذكر مكوناتها حتى تتمكن كل سيدة من صنعها في المنزل:
مكونات الكيك
- 1 كوب من الدقيق.
- رشة صغيرة من الملح.
- 3 بيضات.
- ملعقة من الفانيليا.
- كيس من البيكنج باودر.
- 4 _ 5 ملاعق من السكر الناعم حسب الرغبة.
مكونات الكراميل
- 1 كوب من السكر.
- 2 ملعقة من النشا.
- 1 ملعقة من الزبدة.
- نصف كوب حليب.
مكونات الكريمة
- 1 كوب حليب بارد.
- 4 ملاعق كريم شانتيه بودرة.
- 2 ملعقة من السكر بودرة.
طريقة تحضير القشطوطة
- قومي بوضع البيض في وعاء، ثم يستخدم مضرب الكهرباء لخفق البيض جيدًا ليصبح الحجم مضاعف.
- مع إضافة الفانيليا والسكر بعد ذلك.
- يتم خفق السكر جيدًا حتى يذاب تمامًا، ثم يضاف خليط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح وتخلط جميع المكونات مع بعضها.
- قومي بوضع قطرات قليلة من الزيت في قاع القالب، ومن ثم رشة دقيق على القالب.
- ثم يوضع الخليط في القالب ويتم الانتظار حتى تمام النضج.
- في وعاء آخر يضاف كوب الحليب وملعقتين سكر، وبعد خروج الكيكة من الفرن يتم سقي الكيكة بهذا الخليط.
- لعمل الكريم شانتيه قومي بوضع بودرة الكريم مع السكر واللبن، مع استخدام المضرب باستمرار حتى نحصل على قوام كثيف مناسب.
- ثم تضاف الكريمة على الكيكة.
- في وعاء آخر يوضع به السكر على النار.
- وعندما يصبح لونه ذهبي يتم وضع الزبدة، النشا والحليب، مع التقليب المستمر حتى يتم الحصول على صوص الكراميل.
- قومي بوضع صوص الكراميل على الكيكة وانتظري حتى تبرد تمامًا ثم تقدم.
- يمكن وضع فواكه جافة على الوجه إذا توفر ذلك.
معلومات الكاتب
