يمكننا تحضير الفراخ بأكثر من طريقة منها المسلوقة أو المشوية في الفرن أو بدون شواية وذلك مثل المطاعم والمحلات الكبيرة، وهذه الطريقة تكون من أفضل الطرق التي يمكنك تجربتها وذلك بسبب النكهة المميزة والمذاق الخيالي، والجميع يفضلون الفراخ المشوية بسبب لونها ورائحتها التي لا تنسى، وفي هذا المقال سوف نوضح مقادير عمل الفراخ والطريقة الصحيحة لها.
مقادير تحضير الفراخ المشوية بدون استخدام الشواية
سوف نحتاج إلى تحضير مجموعة من المكونات لتجهيز طريقة الفراخ المشوية وهذه المقادير تكون كما يلي:
- نصف فرخة متوسطة الحجم.
- بصلة كبيرة.
- واحدة من الفلفل والطماطم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح، ومن الفلفل الأسود.
- كمية من البهارات مثل الكركم والكمون والبابريكا.
- كمية من الزيت النباتي.
- مكعب من المرقة.
خطوات عمل الفراخ المشوية زي المطاعم
لتحضير الفراخ المشوية بطريقة صحيحة لابد من اتباع بعض الخطوات وهي تكون كما يلي:
- نقوم بتحضير نصف فرخة وقطعها إلى العدد الذي نريده.
- نقوم بغسل الفراخ بطريقة جيدة باستخدام الملح والليمون والماء الفاتر ونجهزها لوضعها في التتبيلة الأولى.
- نقوم بتجهيز طبق كبير ونضع به الفلفل الأسود والملح والكركم والكمون والبابريكا وكمية الزيت ومكعب المرقة وكذلك الثوم المفروم.
- نقوم بتقليب جميع هذه المكونات مع كمية الزيت، ونقوم بعمل مجموعة من الفتحات في قطع الفراخ حتى تتمكن من تشرب التتبيلة بطريقة جيدة ونضيف عليه خليط الزيت والتوابل.
- نوزع الخليط في جميع مناطق الفراخ بداخل الجلد وتحته.
- نقوم بتحضير وعاء ونضع به واحدة من الطماطم والبصل والفلفل ونقوم بفرمه أو تقطيعهم إلى مجموعة من القطع الصغيرة.
- نقوم بالضغط على الخضار جيدا ونضع عليه بعض من البهارات ونتركها لتنزيل عصارتها وذلك يعطى الفراخ مذاق جميل ومميز.
- نترك الفراخ ليلة كاملة أو ساعتين على الأقل، ثم نقوم بإحضار صينية ونضع بها بعض من الماء ونضع عليها شبكة.
- ثم نقوم بوضع الفراخ فوق هذه الشبكة ونضعها في الفرن وذلك حتى تستوي ونقدمها بعد ذلك مع الأرز.
معلومات الكاتب
