صينية البطاطس مع الكفتة من الوجبات المتكاملة التي تقدم فوائد غذائية غنية ومتنوعة للجسم، فهي تجمع بين البروتينات الموجودة في الكفتة، والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن التي تأتي من البطاطس والخضروات الطازجة المستخدمة، مما يجعلها وجبة مثالية لتعزيز صحة الجسم، لذلك نقدم لكم طريقة تحضيرها في هذا المقال.
مكونات تحضير صينية البطاطس بالكفتة
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- 6 حبات من البطاطس المقطعة إلى شرائح سميكة.
- 4 حبات من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
- 3 حبات طماطم مقشرة ومهروسة.
- 4 حبات فلفل ملون مقطعة إلى شرائح.
- 2 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
- 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- كوب ونصف من مرق اللحم أو الماء.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة ونصف كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة تحضير صينية البطاطس بالكفتة
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 250 مئوية لضمان نضج الكفتة والبطاطس بشكل متساوٍ.
- في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البصل، أضيفي الملح والفلفل الأسود ونصف كمية البهارات والبقدونس ودبس الرمان، قلبي المكونات معًا حتى تتجانس، ثم شكلي اللحم على شكل أقراص أو دوائر.
- ادهني الصينية بالزيت، رتبي المكونات بشكل عمودي، ضعي قرص كفتة ثم شريحة من الفلفل الأخضر، يليها شريحة بصل، ثم شريحة طماطم، وأخيرًا شريحة من البطاطس، كرري هذه الخطوة حتى تملئي الصينية بالكامل.
- في وعاء آخر، اخلطي عصير الطماطم مع صلصة الطماطم، أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المتبقية، ثم اسكبي الخليط فوق المرق أو الماء، اتركي الصلصة تغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- بعد أن تغلي الصلصة، اسكبيها فوق الكفتة والبطاطس في الصينية، قومي بتغطية الصينية بورق الفويل، ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ساعة وربع.
- بعد مرور 75 دقيقة، أزيلي ورق الفويل وقومي بتشغيل الشواية لتحمير الوجه العلوي من الكفتة والبطاطس، اتركيها لمدة 5 دقائق إضافية حتى تحصلين على لون ذهبي.
- زيني الصينية بما تبقى من البقدونس المفروم وقدميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية.
معلومات الكاتب
