تعد كبسة الدجاج واحدة من أشهى الأطباق العربية التي تقدم في المناسبات والولائم، وتتميز بنكهتها المميزة الشهي، بالإضافة إلى أنها لذيذة وفخمة على السفرة مما يشعر الجميع بالسعادة، لذلك في هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة تحضير الكبسة خطوة بخطوة ، لنساعدكم على تحضيرها في منازلكم والاستمتاع بمذاقها الرائع.
مقادير كبسة الدجاج
لتحضير كبسة الدجاج بنفس مذاق الطعم التقليدي الأصلي جهوي المكونات التالية:
- دجاجة مقطعة إلى نصفين.
- 4 أكواب أرز بسمتي.
- 6 أكواب ماء.
- ملح حسب الذوق.
- فلفل حسب الذوق.
- قرفة ملعقة صغيرة.
- كركم ملعقة صغيرة.
- حبهان بودرة ملعقة صغيرة.
- 2 ورقة لورا.
- زنجبيل ملعقة صغيرة (مبشور أو بودرة)
- زيت للقلي.
- طماطم مقشرة ومقطعة.
- بصل شرائح.
طريقة تحضير الكبسة
أولا سوف نوضح لكم تحضير الدجاج لذلك تابعي الخطوات التالية بعناية:
- نظفي الدجاجة جيدًا وقطعيها إلى نصفين.
- ثم في إناء على نار متوسطة ضيفي كمية مناسبة من الزيت.
- بعد ذلك ضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل.
- ومن ثم ضيفي الطماطم المقطعة إلى البصل، ثم ضيفي جميع التوابل ماعدا الملح.
- قومي بتقليب المكونات جيداً حتى تتسبك الطماطم ويظهر لونها.
- بعد ذلك ضيفي الماء إلى الإناء وعندما يبدأ في الغليان ضيفي قطع الدجاج.
- اتركي الدجاج على النار لمدة تقريبًا ساعة وربع حتى ينضج.
- بعد مرور الوقت ضيفي الملح إلى الدجاج.
- ومن ثم انشلي الدجاج من الشوربة وصفيها بعدها ضيفي الأرز إلى الشوربة المغلية واتركيه حتى يشرب الماء.
- بعد ذلك هدئ الحرارة حتى يتم نضج الأرز تمامًا.
- قومي بدهن قطع الدجاج بالسمنة ثم ضعها في فرن مسخن مسبقًا حتى يتحمر السطح ويأخذ لونًا ذهبيًا.
- قدمي كبسة الدجاج في طبق كبير مع الأرز، واستمتعي بالكبسة الشهية الرائعة مع العائلة والأصدقاء وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
