طريقة رائعة لتحضير اللحمة المشوية حيث تعتبر اللحمة المشوية من الأطباق التي لا تخلو منها الموائد خلال المناسبات والولائم العائلية، لذا تتطلع العديد من السيدات لمعرفة أسهل وأفضل طريقة لتحضيرها في المنزل، وهذا ما نعرضه في مقالنا اليوم.
المكونات الأساسية
- كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ربع كوب من الخل الأبيض أو خل التفاح.
- 3 حبات طماطم.
- 2 بصل متوسط الحجم.
- 2 فص ثوم.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب (اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم وملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض أو الأسود.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
خطوات تحضير اللحمة المشوية بطعم المطاعم
- ابدئي بإعداد التتبيلة من خلال خلط كافة المكونات باستثناء اللحم، في محضر الطعام حتى تصبح التتبيلة ناعمة ومتجانسة.
- ضعي قطع اللحم في التتبيلة واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل تركها طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.
- بعد انتهاء فترة التتبيل، قومي بتجهيز أسياخ الشوي، وضعي قطع اللحم المتبل عليها بالتناوب مع قطع البصل والطماطم والفلفل حسب الرغبة.
- ضعي الأسياخ على الفحم المتقد مع التأكد من أن النار ليست قوية جداً، قومي بتقليب الأسياخ بين الحين والآخر لضمان طهي متساوٍ، يمكنك دهن قطع اللحم بالتتبيلة المتبقية أثناء الشوي للحفاظ على طراوتها.
- في حال استخدام مقلاة للشوي، قومي بتسخين مقلاة مدهونة بالزيت على نار متوسطة، ضعي قطع اللحم المتبلة في المقلاة، ثم قللي الحرارة واستمري في تقليب اللحم حتى ينضج من جميع الجهات.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ضعي الأسياخ على صينية مدهونة بالزيت وأدخليها في الفرن، قومي بتقليب الأسياخ كل 5 دقائق حتى يصبح اللحم طرياً وناضجاً بالكامل.
- قدمي اللحمة المشوية ساخنة مع الأرز أو الخبز والسلطات المفضلة لديك.
معلومات الكاتب
