يعد الأسماك بكل أنواعها من الأكلات المحببة لجميع أفراد الأسرة والتي تمد الجسم بالطاقة ويعمل على تقوية الذاكرة لدي كبار السن لذلك لابد من تقديم وجبة السمك مرة كل أسبوع على الأقل ويتم تحضير السمك بأكثر من طريقة منها السمك المقلي أو المشوي وفي هذا المقال سوف نقدم طريقة عمل السمك المشوي في البيت بمكونات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل السمك المشوي في البيت
لكي تقوم السيدات بعمل السمك المشوي في البيت بدلًا من شرائه من المطاعم تقوم في البداية بتحضير المكونات الآتية:
- كيلو من السمك.
- لعمل التتبيلة لابد من إحضار عدد أربع فصوص من الثوم.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة من الكزبرة الجافة
- ربع ملعقة من الخل الأبيض.
- للحشو نحضر نصف حزمة من البقدونس الأخضر والكزبرة الخضراء والشبت.
- فصين من الثوم.
- حبة طماطم مقطعة صغير.
- ربع ملعقة من الكمون المطحون.
- إحضار جزرة واحدة مبشورة.
- بصلة واحدة.
- توابل حسب كمية السمك منها ملح وكمون وفلفل اسود.
- لتحضير الدقة نحضر ثوم وملح وكمون وليمون ونصف كوب ماء.
- للغلاف نحضر كمية من الردة.
طريقة التحضير
لعمل السمك المشوي بطعم لذيذ لابد من إتباع الخطوات الآتية:
- نقوم بتنظيف السمك وغسله بالملح والخل والليمون تم نقوم بتصفيته.
- نحضر التتبيلة من الكمون والليمون والملح والكزبرة والخل والماء ونتبل السمك ونتركه في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- نحضر الحشوة المكونة من البصل والطماطم والفلفل الأخضر والبقدونس والشبت ونضع عليهم الملح والخل.
- نحشو السمك بالخلطة السابقة ونغلف الخارج بالردة ونضع القليل من الزيت عليه.
- نشغل الفرن حتى تسخن ونضع السمك ونتركه حتى ينضج ثم نشغل الشواية ثم نضيف الدقة بعد التأكد من تسوية السمك.
- نقدم السمك مع الأرز الأبيض أو أرز الصيادية وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء بالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
