من الطرق التي تحرص الكثير من ستات البيوت على تعلمها هى طريقة تدميس الفول، ويكثر عملها مع قدوم شهر رمضان لأغراض السحور، وذلك لأن تدميس الفول في المنزل يوفر بشكل كبير في الميزانية، بدلا من شرائه من المطاعم، كما أن جودته وطعمه تكون أفضل، نعرض لكم طرق سهلة وبسيطة لتدميس الفول فى المنزل فى هذا المقال.
مكونات وطريقة تدميس الفول
اتجهز سحور صحي لرمضان يجب الانتباه في البداية من اختيار نوعية فول جيدة، ونستخدم هنا كوب من الفول، وننقعه ليلة كاملة، ملعقتين عدس أصفر لأنه يحسن طعم الفول، بصلة مقطعة مكعبات، طماطم مقطعة مكعبات لتعطي لون مميز للفول، عصير ليمونة ليحمي الفول من أن يصبح لونه أسود.
أما الخطوات:
- نصفي الفول من ماء النقع، ثم نملأ نصف القدرة بالماء الساخن، ونضيف له الفول والعدس الأصفر، والبصل، وعصير الليمونة، كما يمكن وضع الليمونة نفسها.
- نرفع القدرة على النار، وعندما تغلي نهدي النار، على قدر المستطاع.
- نستمر في متابعة الفول، مع التقليب المستمر، وكلما تناقصت المياه، نزيدها قليلا على أن يكون الماء ساخنا.
- يترك الفول على النار من 6 إلى 8 ساعات.
- وبعد أن ينضج الفول، يمكن خلطه في الخلاط، أو تناوله مباشرة.
- اذا كان سيستخدم خلال اسبوع يمكن حفظه في علبة في الثلاجة.
- وإذا كان سيستخدم خلال شهر؛ نقسمه في أكياس، ونضعه في الفريزر.
اسرع طريقة تدميس الفول
تقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة تدميس الفول في البيت لسحور رمضان بكل أسراره وتفاصيله كما يلى:
مكونات عمل الفول المدمس
- نصف كيلو فول ( حبة كبيرة فاتحة ) منقوع لمدة 6 ساعات.
- ثمرة جزر.
- ثمرة طماطم.
- ملء فنجان قهوة عدس أصفر.
- ليمونه كامله بدون تقطيع ( صحيحة).
- يتم خلط كافة المكونات ووضعها على نار هادئة حتى تمام النضج، وحفظ الفول فى اكياس ثلاجة واستخدامه عند الحاجة.
معلومات الكاتب
