بالتزامن مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك، تبحث ربات المنزل عن طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل بحشوات مختلفة وعجينة خفيفة ومقرمشة، حيث يعد طبق السمبوسة من المقبلات المحببة لدى الكبار والصغار وتتهافت الأيدي على تناولها بسعادة واستمتاع.
مكونات عمل عجينة السمبوسة في المنزل
فيما يلي نوضح المكونات الدقيقة لإعداد كمية كبيرة من عجينة السمبوسة الشهية المذاق الخفيفة على المعدة:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب من الزبد بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
- رشة سكر.
- نصف كوب ماء دافئ للعجن.
- 125 جرام حبة البركة.
- 250 جرام من الجبن.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- بيضة.
طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل
فيما يلي نوضح الخطوات التفصيلية لإعداد أشهى الأطباق من السمبوسة ذات الشكل الثلاثي والطعم المقرمش والحشوات الشهية:
- يتم نخل الدقيق جيدا قبل بدء الاستخدام
- إضافة كمية الملح ويتم النخل مع الدقيق.
- إضافة رشة السكر ثم الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
- بدء العجن مع إضافة الماء بشكل تدريجي على حسب الحاجة.
- الاستمرار في العجن ٢٠ دقيقة حتى الحصول على عجينة طرية متماسكة لا تلتصق بالأيدي.
- ترك العجينة 15 دقيقة لكي ترتاح.
- نثر الدقيق على سطح نظيف.
- استخدام النشابة في فرد العجينة.
- تقطيع العجينة إلى شرائح طولية.
- اعداد الحشوة من خلال خلط الجبن مع حبة البركة، ثم إضافة الفلفل إلى البيضة و الخفق الجيد، ثم دمج الحشوة معا.
- استخدام كل شريحة على حدة من خلال وضع الحشوات ثم لف السمبوسة على شكل مثلث وغلق الأطراف باستخدام مزيج الدقيق والماء.
- في زيت حار يتم قلي السمبوسة حتى اكتساب اللون الذهبي.
- ترفع السمبوسة وتصفى على مناديل ورقية لتصفية الزيت.
- تقدم ساخنة.
معلومات الكاتب
