يعد البرجر من أشهر وألذ وأشهى الوجبات السريعة ويفضل العديد من الأفراد وخاصة الأطفال تناوله، ولهذا ترغب العديد من الأمهات في تحضيره في المنزل وتجنب شراءه من الخارج للمحافظة على صحة أطفالهن، وفيما يلي نستعرض معكم أسهل طريقة يمكن من خلالها تحضير البرجر في المنزل.
مكونات عمل البرجر في المنزل
يمكن بكل سهولة وسرعة تحضير البرجر في المنزل بالاعتماد على المكونات التالية:
- بيضة كبيرة.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل.
- كيلو لحمة مفرومة.
- كوب بقسماط ناعم.
- بصلة كبيرة.
- فصين ثوم.
طريقة التحضير
- أحضري الشواية الخارجية وضعي عليها رشة زيت واتركيها لتسخن تمامًا.
- قطعي البصل والثوم إلى قطع صغيرة ويفضل هرسهم في الكبة الكهربائية.
- في وعاء صغير قومي بخلط البيضة مع الملح والفلفل، ثم أضيفي اللحمة المفرومة والبقسماط والبصل والثوم وابدئي في الخلط باستخدام يديك.
- قسمي خليط لحم البرجر إلى قطع صغيرة وشكليها على هيئة دوائر مثل البرجر.
- ضعي قطع البرجر على الشواية الساخنة واتركيها لمدة 6 أو 8 دقائق لكل جانب حتى تلاحظين أنه نضج تمامًا.
- في حال لم يكن لديكِ شواية، يمكنك تسخين زيت في طاسة غير لاصقة وضعي بها قطع البرجر حتى تسمر وتنضج، ويمكنكِ كذلك حفظ البرجر في الفريزر دون قلي واستخدامه عند الحاجة.
مكونات عمل البرجر بالفول الصويا
عدد كبير من الأفراد يفضلون تناول البرجر المصنوع بفول الصويا، وتتمثل طريقة تحضيره في المنزل فيما يلي:
- ½ كيلو لحمة مفرومة.
- كوب ونصف من فول الصويا (يجب نقعه وتصفيته من الماء).
- ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- ملعقة كبيرة من القوم البودر.
- رشة ملح.
- رشة فلفل.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
طريقة التحضير
- أحضري الكبة الكهربائية وضعي بها اللحمة المفرومة وفول الصويا والدقيق وقومي بخلطهم.
- اضيفي بعد ذلك البهارات والبصل والثوم البودر والملح والفلفل والكاتشب وقومي بالخلط مرة أخرى حتى تتجانس كافة المكونات.
- أحضري طبق وضعي عليه كيس بلاستيكي ثوم ضعي عليه خليط اللحمة المفرومة.
- ابدئي بتقسيم خليط اللحمة إلى كرات متوسطة الحجم ثم ضعي كل كرة على كيس بلاستيكي وقومي بالضغط عليها بواسطة الكيس أيضًا حتى تأخذ شكل الدائرة مثل البرجر.
- ضعي طاسة على النار وأضيفي لها القليل من الزيت وانتظري حتى يسخن ثم ضعي به قطع البرجر وانتظري حتى تنضج ثم أخرجيها وقدميها في السندوتشات وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
