فطيرة الكاسترد والسكر هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الغني وقوامها الناعم والطري ويمكن تحضير هذه الفطيرة بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وبطريقة تشبه تلك الموجودة في محلات الفطاطري التي تبهر كل من يتذوقها ولذلك نقدم إليك طريقة تحضير فطيرة الكاسترد والسكر زي الفطاطري في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل فطيرة الكاسترد والسكر زي الفطاطري
المكونات للعجينة:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1/2 كوب زبدة مذابة
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
للكاسترد:
- 2 كوب حليب
- 1/2 كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
- 2 صفار بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
للتزيين:
- سكر بودرة للرش على الوجه ويمكن التطرية بالحليب
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلط الدقيق مع السكر والملح.
- أضف الزبدة المذابة والماء الدافئ تدريجيًا واعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- في قدر، اخلط الحليب مع السكر ونشا الذرة وصفار البيض.
- ضع القدر على نار متوسطة وقلب باستمرار حتى يصبح الخليط كثيفًا.
- أضف الفانيلا واخلط جيدًا، ثم اترك الكاسترد يبرد.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- افرد العجينة جيدًا وضع الكاسترد فوق العجينة ووزعه بالتساوي ثم اغلق الفطيرة وضعها في صينية مدهونة بالزبدة.
- اخبز الفطيرة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا.
- اترك الفطيرة تبرد قليلاً ثم رش السكر البودرة على الوجه.
- قطع الفطيرة إلى مربعات وقدمها دافئة أو باردة.
فطيرة الكاسترد والسكر هي حلوى شهية ومميزة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل لتقديمها في الأعياد والمناسبات أو كتحلية بعد الوجبات، وبمكوناتها البسيطة وطعمها الرائع ستكون هذه الفطيرة خيارًا محبوبًا لدى الكبار والصغار فجربي تحضيرها في منزلك واستمتعي بمذاقها الفاخر الذي لا يكلفك كثيرًا ولكن تقدمي تحلية شهية تفرح الجميع.
معلومات الكاتب
